Меню

Соусы, заправки, маринады 3

Соус песто с черемшой

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

соус песто

Сегодня расскажем, как приготовить необычный соус песто в домашних условиях. В соответствии с классическим итальянским рецептом соус песто готовится с базиликом. Но если базилик заменить черемшой, соус приобретет пикантный вкус и пряный аромат. Помимо того, что черемша придаст новые вкусовые нотки старым блюдам, растение невероятно полезно. Это природное бактерицидное средство, достаточно пожевать листок и вся вредная микрофлора во рту исчезнет. А по содержанию витамина С с черемшой не сравнится ни один цитрус. И, конечно, такой соус куда полезнее даже домашнего майонеза, применяйте его для своих блюд.

  1. пучок черемши (листьев 20);
  2. сыр памерзан 100 г;
  3. орешки кедра 50 г;
  4. сок лимона свежевыжатый 2 столовые ложки;
  5. оливковое масло 100мл;
  6. перец молотый по вкусу;
  7. соль по вкусу.
черемша

Приготовление соуса:

Черемшу промыть и нарезать. Если черемша еще молодая нежная, то использовать целиком, а если листья немного загрубели, то жесткие стебельки лучше обрезать. Орешки слегка обжарить на сковородке и дать остыть. Сыр мелко потереть. В блендере измельчить сначала орешки, потом добавить черемшу, сыр и снова включить блендер. Долить оливковое масло и превратить все в единую массу. В конце посолить, поперчить и осторожно добавлять лимонный сок, чтобы не переборщить и не сделать соус излишне кислым. Снова все перемешать, переложить в контейнер и дать настояться несколько часов.

В закрытой таре черемшовый соус может храниться в холодильнике более недели, но нужно сверху налить оливковое масло и каждый раз восстанавливать слой, после того как из банки взят соус. Традиционно песто едят с пастой. Можно соус использовать в пицце вместо томатного соуса. Хорош соус для заправки салатов, в качестве дополнения к мясным, рыбным блюдам, к супам. Применений можно найти множество, очень вкусно даже просто намазать тосты или хлеб таким вкуснейший и полезнейшим соусом.

А еще с черемшой можно отличные полезные салатики приготовить! Вот целых 6 рецептов —  посмотрите, готовятся легко и просто.

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 3
  1. Кассандра

    Спасибо огромное от меня лично! Я пришла по ссылке в поисках правды о «монастырском чае» и была приятно удивлена, когда узнала, что девочки совершенно бескорыстно провели такое глубокое исследование и доказали, что мошенники прикрываются именем известной ведущей и «разводят» людей, у которых и так проблемы со здоровьем. А прикрываться святынями — это ещё бОльший грех. Пришла и осталась на сайте. Буду Вашей постоянной читательницей.
    Спасибо большое!
    Девчонки, Вы — большие умницы! Пишите мне на почту, может, я смогу быть Вам полезной!

    Ответить
    1. skola5683

      Спасибо большое, мы старались!!

      Ответить
  2. Марина

    Расскажу уникальный, стародавний рецепт соуса, который изумительно подходит к рыбке и овощам.

    Для приготовления вам понадобиться несколько долек чеснока, один желток, растительное масло и немного сока лимона. Для приготовления вам обязательно пригодится венчик. Только вручную у вас получится соус необходимой консистенции.

    Первое, что понадобиться сделать это растереть чеснок при помощи ножа и вилки. После этого второй шаг — добавить свежий желток комнатной температуры к чесноку. Аккуратными движениями перемешать массу. Третье это добавление растительного масла. Один стакан масла нужно тонкой струйкой влить в массу. При этом массу нужно постоянно слегка взбивать при помощи венчика. После этого добавьте в соус одну чайную ложку холодной кипяченой воды и вновь перемешайте. Последний штрих это лимонный сок. Его стоит добавить по вкусу и вновь перемешать. Готовый соус гармонично можно преподносить с рыбой и овощами.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных