Суп из чечевицы без мяса — простой и сытный
Суп из чечевицы, который сегодня будем готовить, насыщенный, даже без мяса его можно запросто готовить, а в пост — вообще неоценимое блюдо. Добавьте зажарочку, сделайте его густым и сытным, с краюхой свежего хлеба (горчичкой еще намазать можно) — вкуснота!
Посмотрите еще, что приготовить на обед быстро, просто и недорого, рецепты с фото.
- чечевица- 1 стакан
- вода (у меня 2 литра, я густой люблю, а можете больше взять воды)
- морковка, луковица
- зелень петрушки, можно и другую, кинзу, к примеру
- 1 ложка муки
- 1 ложка томат-пасты с верхом
Греки еще кладут к такому супу лимонные дольки, они выжимаются едоком к себе в тарелочки — попробуйте, это вносит в суп приятную кислинку и некую пикантность. Я обхожусь томатом, иногда его кладу еще больше, и супчик мой играет новыми красками.
Описываемый многою суп — постный, веганский, но вы запросто можете добавить в него и мяса, и сметанки, вообще будет бесподобно!
Итак, вначале берем чечевицу, у меня обычно зеленая.
Промоем ее и в кастрюле зальем водой, поставить вариться (замачивать не надо, она быстро готовится). Картошку можно и сразу положить, можно и минуток через 10 добавить. Пока варятся чечевица и картошка, сделаем заправку для нашего супа.
Для этого порежем лучок и обжарим слегка.
Натрем морковку и тоже обжарим с лучком.
Добавит томат, обжарит немного.
Теперь пришла очередь зелени. Петрушку нарежем и добавим к зажарке.
Все смешаем, добавим соли, можно перчика немного, других по вашему усмотрению специй, попробуем, что получилось? Теперь самое время добавить ложку муки, чуток обжарить.
К этому времени, возможно, чечевица уже и поспеет — тут совет: чечевицу лучше разварить хорошо, она куда вкуснее будет, суп получится наваристый, если не добавите — будет жидковатый, водянистый.
Теперь добавляем в суп нашу заправку, все перемешиваем аккуратно, пусть покипит пару минут — снимаем пробу, все ли хорошо или еще чего добавить? Если все устраивает, снимаем наш суп из чечевицы с огня, даем под крышечкой ему настояться минуток 10 и можно разливать в тарелочки и угощать домочадцев.
Готовила Ольга, приятного аппетита!
Алла
Первый раз в жизни готовила суп из чечевицы, и ваш рецепт мне ну очень понравился. И муж. привереда слопал аж 2 тарелки с удовольствием, нахваливал. Буду теперь часто ему готовить. Тем более, что чечевица такая полезная. Хороший рецепт. Я еще добавляла немного сока лимона.