Свиная грудинка, запеченная в духовке

свиная грудинка, запеченная в духовке

Этот рецепт у нас всегда в ходу, хотя бы раз в неделю-две покупаю на рынке грудинку или подчеревок и запекаю таким вот образом, даже щековину так делала, тоже вкусно. Итак, самый простой вариант — свиная грудинка, запеченная в духовке, рецепт с фото прилагаю.

Ингредиенты:

  • 1 кг грудинки
  • соль, перец, чеснок
  • фольга

Рецепт на самом деле супер простой, и всегда получается. Итак, самое главное — выбрать на рыке хороший кусочек грудинки, или подчеревка, чтобы мяска было больше, чем сала. Но скажу, в этот раз купила не на рынке, а в магазине, и кусок неудачный — сверху кость, внутри хрящики, и одно мясо практически — суховато получилось, а вот с прослойками сала — вкуснотище просто!

Итак, мясо выбрали, пришли домой, помыли, обсушили.

грудинка

Приготовим смесь: чеснок через чесночницу выдавили, с солью и перцем смешали — я в произвольных количествах их беру, и этой смесью хорошенько измазали нашу грудинку. Муж когда готовит запеченную в духовке грудинку, он еще режет морковку брусочками, и чеснок дольками, и всем этим добром шпигует мясо. Но я люблю, чтобы попроще, потому делаю именно так, не хуже, по-моему, получается.

специи

натереть специями

Теперь, когда грудинка подготовлена, просто ее заматываем в фольгу, и отправляем в духовку. Ставим на 180 градусов, и запекаем где-то часа два.

завернуть в фольгу

Совет: когда будете на противень класть мясо, смажьте его маслом — тогда фольга не пристанет к противню. И еще — фольгу очень тщательно заматывайте, чтобы сок не вытекал наружу.

Вот, два часа прошло, и наша запеченная грудинка из духовки уже так призывно пахнет, что точно ее пора доставать!

запеченная грудинка

Получилось очень вкусно, можно хоть горячей есть, хоть остывшей, и на следующий день она вкусна и во сто раз лучше и полезнее любой колбасы, да и по цене дешевле будет.

А вот фото с прошлого раза —  грудинка с прослоечками —  просто шикарная и вкуснющая!!

грудка-2

грудинка с прослойками сала

грудка

подчеревок

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*