Тефтели с подливкой в духовке

тефтели с подливкой из сметаны

Из куриного фарша (можно свининкой заменить или телятиной) на обед для семейства можно приготовит много интересных, вкусных и легких блюд. Сегодня разберемся, как приготовить тефтели с подливкой из сметаны в духовке, которые и детворе по вкусу придутся, и взрослые с удовольствием их съедят. Легкий и вкусный обед, подходят также для ужина.

Тефтели в лимонном соусе

Рецепт этих тефтелек с фото прислала нам Фотини, она их часто своим домочадцам готовит, они вкусные и нежные, обязательно испробовать!

Ингредиенты:

  1. 1 кг куриного фарша;
  2. 1 большой лук;
  3. 2 морковки;
  4. 3 картошки;
  5. 1 чашка риса;
  6. 1 яйцо для фарша;
  7. 2 яйца для лимонной заправки;
  8. 1-2 лимона;
  9. 1 зубка чеснока;
  10. Понемножку соли и перца.

Готовим на кастрюлю 3-4 литра.

Морковку очистить, нарезать соломкой и поставить варить в половине кастрюли воды. Тем временем делаем фарш. В фарш добавляем лучок с чесночком, яйцо с солью, перцем, рис. Все хорошо перемешиваем, помещаем на полчаса в холодильник, пусть продукты между собой подружатся.

фарш

слепить тефтели

Морковку довести до полуготовности и убрать с огня. Картофель очистить, нарезать мелко и отправить к морковке. Достать с холодильника фарш, вылепить тефтельки и аккуратно переворачивая, обжарить, а затем сразу отправить к морковке с картошкой в кастрюлю.
Когда все тефтельки выложите в кастрюлю — вода должна их только слегка покрывать. Далее поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите полчаса до готовности.

Снимаем с огня, открываем крышку и даем слегка остыть. Берем 2 яйца, отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до густой пенки, затем добавляем желтки, хорошо перемешиваем, добавляем сок с 1-2 лимонов. Тефтели должны хорошо остыть перед этим, чтобы не были горячими.

К взбитым белкам добавляем постепенно 3-4 ложки юшки из тефтелек. Все хорошо перемешиваем и выливаем в кастрюлю. Все, тефтельки в лимонном соусе готовы.

тефтели с подливкой

ТЕФТЕЛИ «Ежики» для детей

Накормить ребенка — занятие, как известно, архисложное. Эти маленькие любимые человечки очень капризны и привередливы в еде, поэтому решение этой задачи требует определенной фантазии и кулинарного воображения. Дети, как никто, проявляют повышенную требовательность к внешним качествам еды, превращая процесс в своеобразную игру. Победить в таком занятии должна мама, и здесь на помощь приходят оригинальные красочные рецепты. Примером служат запеченные в духовке оригинальные тефтельки.

Ингредиенты:

  1. грамм 700 грудки курицы;
  2. грамм 150 крупы гречневой;
  3. пара головок лука;
  4. пара зубчиков чесночка;
  5. зелень: листики петрушки и пара веточек укропчика;
  6. одно яйцо;
  7. сыр плавленый — пара пачек;
  8. сливки — 50 мл;
  9. стакан сметаны;
  10. соль, перчик.

Как готовятся тефтели

Грудку куриную очистить и нарезать. Крупу гречневую промыть и отварить (не забыть посолить). Грудку и зелень измельчить в фарш. После этого добавить гречку, капельку поперчить, посолить, всё перемешать с добавлением яйца. Полученную смесь на полчаса поместить в холодильник, чтобы образовался фарш однородной консистенции. Пачку сыра плавленого порезать на маленькие кусочки.

Соус

Одновременно следует приготовить соус: оставшуюся пачку сыра (предварительно измельчить), сметану и сливки смешать воедино, посолить, добавить зелень, нарубленную мелко.
Запекаем тефтельки

Противень смазать маслицем. Достать фарш, сформировать кругленькие небольшие тефтельки, в каждую из низ вложить по кусочку сыра и выложить на противень. Полить тефтельки соусом и можно в духовочку отправлять (200 °C). Запекать минут тридцать.

Готовые запеченные тефтели на вид напоминают маленьких ежиков, а это очень интересно для любопытных маленьких едоков. Нет сомнений, что такое блюдо войдет в число любимых детских пищевых «забав», а компанию в употреблении вкусной еды с удовольствием составят и взрослые члены семейства.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Настя says:

    Тефтели ваши просто прелесть, первый раз с лимонным соком приготовила, сомневалась, что получится — все оценили на ура, спасибо, очень вкуно, отличный рецепт, нежные, во рту тают, с приятной кислинкой, в самый раз!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*