Торт «Панчо» с вишней — вкусный и нежный!
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:3-4
- Тип блюда:Десерты
- Кухня:Русская
- Сложность:Среднее
Существует очень много вариаций на тему этого торта, как касаемо бисквита, так и касаемо крема и наполнителей. Все они сходятся в одном: бисквит нарезается кусочками, чередуется с наполнителем и кремом, укладываются горкой. Я решила приготовить торт «Панчо» с вишней, это вкусно и просто, отличное лакомство для вашего семейства.
Посмотрите еще: торт «Пьяная вишня» с пошаговыми фотографиями. Ну очень вкусно!
Тесто :
- по 100 г муки, сахара и маргарина;
- 4 яйца;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Крем :
- сметана 300 г;
- сливки 330 г;
- Сахар 100 г.
Также:
вишни замороженной (свежей) 100 г.
Рецепт приготовления торта Панчо пошагово:
1.Замороженную вишню засыпать сахаром.
2.Белки аккуратненько от желточков отделяем и, добавив половину порции сахара, взбиваем резво до крепких пиков. Желтки — в пышную массу с остальной частью сахара .
3.Аккуратно ложкой перемешиваем желтки и белки, движениями снизу вверх. Не используйте миксер!
4.Добавляем муку. Лучше предварительно просеять 2-3 раза.
5.Снова перемешиваем ложкой снизу вверх.
6.Добавляем растопленный маргарин. Маргарин не должен быть горячим!
7. Перемешиваем до однородности.
8.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин.
Во время выпекания духовку не открывать. Готовность проверяем зубочисткой. Если она выходит сухая — бисквит готов, достаем, остужаем.
9. Я пюрировала вишню с сахаром. (Вы можете использовать целые ягоды и образовавшийся сироп для пропитки.)
10.Сметану взбить с частью сахара. Взбивать сметану лучше не миксером, а венчиком. Иначе она станет слишком жидкой.
11.Сливки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков .
Обратите внимание, что сливки жирностью менее 33% не взобьются до пиков.
Смешиваем со сметаной. Крем готов.
12.Бисквит разрезаем на кусочки. Укладываем часть первым слоем.
13.Сверху выкладываем вишню.
14.Затем обильно смазываем все кремом.
15.Так собираем весь тортик, уменьшая количество ингредиентов с каждым слоем, чтобы получилась пирамидка.
Торт «Панчо» с вишней готов, можно убрать его для пропитки в холодильник на 2-4 часа. Украсить по вкусу.
Рецепт торта «Новогодняя сказка»
Самый простой пирог с капустой из постного бездрожжевого теста
Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов
Торт «Кокосовая нежность» с орехами: невероятно вкусно!
Катерина
А чем вы посыпали торт панчо?
Оля
Я посыпала специальной посыпкой, продается в магазинах, типа, как для пасхального кулича.