Нежные и вкусные творожные кексы

творожный кекс

Сегодня предлагаем вам ознакомиться, как приготовить простой творожный кекс, рецепт с фото пошагово вам в помощь. Только мы сделали их в виде маленьких аккуратных кексиков порционно. Это очень вкусно, рекомендуем настоятельно приготовить своим домочадцам к чаю.

Приготовление творожной выпечки немного осложняется тем, что творог – это не «стандартизированный» продукт как, например, сахар. Он может быть разной жирности, которую у домашнего творога сложно определить. Он может быть сухим или мягким, менее кислым и более кислым. В связи с этим, для удачного результата кулинарных стараний мало иметь хороший рецепт, нужно еще немного опыта и интуиции, чтобы «чувствовать» тесто, и в случае необходимости добавить к нему немного муки или, наоборот, жидкости, жира или яиц.

Ингредиенты для кексов из творога:

  1. 150 г муки;
  2. 150 г сахара;
  3. 150 г творога;
  4. 80 г масла;
  5. 2 яйца;
  6. 1⁄2 ч.л. разрыхлителя.


Приготовление:

Выберите для кексов жирный мягкий творог. Если у вас есть только сухой и рассыпчатый, можно немного развести его молоком и растереть в пасту, чтобы его крупинки потом равномерно распределились в тесте.
Добавьте все остальные компоненты, кроме разрыхлителя и муки.

добавить ингредиенты

Разотрите основу для теста до однородного состояния.

смешать продукты

Добавьте муку и разрыхлитель. Всыпайте ее небольшими частями – возможно, она понадобится не вся. Готовое тесто должно быть густым, но липким, то есть, оно должно сохранять свою форму и, вместе с тем, не должно быть настолько густым, чтобы из него можно было скатать шарик.

добавить муку

Подготовьте формы для кексов. Если у вас обычные металлические формы, старательно смажьте их маслом или вставьте в них бумажные формочки. Наполните каждую тестом чуть ниже краев.

выложить в формочки

Выпекайте изделия при низкой температуре 120-130 °С, чтобы они хорошо поднялись и не покрылись трещинами. Когда тесто затвердеет, можно поднять температуру духовки еще немного, чтобы подрумянились бока и верх наших малышей.

Готовую остывшую выпечку можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Все, наши творожные кексы готовы, рецепт с фото не сложный, пошагово все показано, надеемся, у вас все получилось. Приятного аппетита!

кексы с творогом

С творогом еще можете испечь чудесную ватрушку, как в дестве!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*