Вкусные тонкие блины на молоке

блины на молоке рецепт

Помню с детства мамины блинчики, особенно всегда любили мы со сливовым вареньем. Его бабушка варила – густое, ароматное и вкусное, со сливки «Венгерка» — продолговатая, темно-фиолетовая, у нас три дерева такой сливки росло в огороде, так бабуля всегда с нее вкуснейшее варенье варила. Напечет мама стопку блинов, перемажет этим самым повидлом, и мы уплетаем за обе щеки. Еще и причмокиваем!

А еще вкусно такие блины с творожком и изюмом – мамуля, помню, их конвертиком сложит, да еще в сладком сиропе со сметаной пропарить – сами в рот просятся, да, попав туда, на языке просто тают. И с фаршем мясным вкусно, даже если его сделать из субпродуктов, да побольше туда лучка жареного и сырого, сочные и бесподобные блинчики! Вкусно с домашним печеночным паштетом, а в постные дни можно с фасолевой начинкой —  тоже сытно и вкусно, попробуйте!

Вот сегодня хочу рассказать мамин рецепт приготовления тонких блинов, мы с сестрой его до сих пор используем для своих домочадцев, чему они всегда рады. Главное при готовке правильную консистенцию блинного теста сделать, чтобы и не жидко, и не густо, в самый раз. Я делаю предварительно чуть гуще, потом подливаю молока или водички по ходу после первого-второго блина уже видно, если не та густота, тогда блинчики будут нежные, тонкие и кружевные.

Тонкие блины на молоке — рецепт с фото

блины на молоке

Нам понадобятся:

  • 1 литр молока
  • 3 или, еще лучше, 4 яйца
  • 3 стол. ложки растительного без запаха масла
  • 1 ложка сахара
  • муки – сколько возьмет
  • соли – совсем чуток

Все это лучше взбить блендером, постепенно добавляя муку. Сначала взбиваем яйца с солью и сахаром, потом водим масло, потом молоко, а затем уже потихоньку муку и так стараемся все это размешать и взбить, чтобы не получилось комочков, которые потом блины нам испортят.

тесто для блинов

Когда тесто будет уже готово, вы попробовали половничком, как оно льется с него. Увидели, что нормальная густота – дайте ему постоять минуток 15 и затем начинайте выпекать блины.

как испечь блины

Сначала раскалите хорошенько сковороду, затем смажьте ее маслом или еще лучше – кусочком сала. Я обычно нанизываю его на вилочку и смазываю сковороду. 1-2 раз хватает, а потом уже идет и без смазывания, так как внутри нашей смеси масло присутствует.

Начинки для блинов

Блины горкой выкладывайте на тарелочку, а затем, когда подостынут немного – начинайте заворачивать в них начинку. Блинчики с повидлом мы делаем так – в виде сигары, а когда кушаем – сворачиваем по длине вдвое, чтобы по краям повидло не вытекало. Очень вкусно! А к таким блинчикам прекрасно подойдет вкуснейший ягодный смузи — полезно и невероятно вкусно!

блины с повидлом

блины
А еще часто делаем с такой начинкой – отвариваем картошку пюре, капусту шинкуем и тушим с лучком и томатом, потом из всего этого формируем начинку для блинчиков, добавив туда соль да перец, вкусно и питательно, рекомендую. В пост делаем начинку с фасолевым паштетом —  сытно, экономно и вкусно, попробуйте!

капуста и картошка для начинки

выложить начинку

блины с капустой и картошкой

 

Пекла блинчики сегодня для вас Ольга, приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

7 комментариев

  1. svetlana says:

    Муж блинов потребовал, говорит, на работе сотрудник угощал, жена так вкусно печет его, а ты не умсеешь! Вот начала искать в инете, как испечь вкусно блины на молоке (муж и молоко принес!), и нашла ваши рецепты. вчера напекла разных две тарелки, такие вкусные получились прям с первого раза, накрутила с мясом и повидлом — очень вкусно. спасибо!

  2. Анна says:

    Вот у меня все время с блинами какая то проблема то пересушу, то рвутся, а вот по этому рецепту получились очень хорошие блины на молоке. Тоненькие такие, муж аж удивился нормальным блинам)))

  3. Галина says:

    Считаю, что это самый простой рецепт приготовления блинов на молоке! Никогда не случалось конфузов и даже первый блин не выходил комом! Спасибо большое!

  4. Rosochka says:

    Всегда так делаю, могу только подтвердить на сколько же вкусные эти блины. Мне кажется такие блины сможет приготовить каждый, даже тот кто говорить та и не умеет.

  5. О! Я вижу, что я не одна такая — ну хоть тресни, не получаются у меня тонкие блинчики. Вечно края пересушенные, аж крошатся. Уже всякие рецепты пробовала.

  6. да да вот по такому рецепту делает всегда блины наша бабушка, ну ооочень вкусные получаются

  7. Юлианна says:

    я очень люблю блинчики на молоке. Но заметила что когда в них кладешь больше яичек, то вкуснее выходит. Еще частенько делаю на кипяченом молоке. Тогда они в дырочку)))

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*