Закуска из баклажана « Огонек»

праздничная закуска из баклажанов

На дворе лето, а это значит, что самые вкусные и сочные овощи и фрукты созрели и доспели. Но самым вкусным и полезным является баклажан. Из него можно сделать множество блюд, которые будут радовать глаз как на праздничном столе и на повседневном. Если кто – то следит за фигурой, то это как раз тот овощ, который можно и нужно есть. Существует множество вариантов таких закусок, но один из популярных мы сейчас с вами и приготовим. Это простая закуска с баклажанов с помидорами и чесноком — на праздничный стол сгодится, для семейного обеда в самый раз — вкусно, красиво, просто и легко!

Ингредиенты:

  1. баклажан – 3 шт.;
  2. яйцо – 2 шт.;
  3. помидор – 4 шт. (среднего размера);
  4. чеснок – 3 зубчика;
  5. растительное масло;
  6. майонез 30%, легкий
  7. соль со специями (я брала немного перчика молотого и базилика).

продукты

Как готовить:

Все овощи тщательно перемываем, отрезаем плодоножки. Баклажаны разрезаем длину
и помещаем их в глубокую миску, засыпаем соль и ваши специи, перемешиваем. Ставим сковороду на огонь, вливаем немного растительного масла и раскаляем.

нарезать баклажаны

СОВЕТ: для того чтобы раскаленное масло не брызгало, его можно немного посыпать солью.

На раскаленную сковородочку с полыхающим уже маслом выкладываем разрезанные баклажаны и красивенько поджариваем до золотистого цвета.

обжарить баклажаны

В то время, когда поджариваются баклажаны, приступаем к приготовлению начинки. Для этого ставим вариться яйца. Натираем на терке чеснок.

натереть чеснок

Помидоры режем полудольками.

нарезать помидоры

СЕКРЕТ: чтобы при натирании чеснок не терял свой сок на терке, терку следует укрыть полиэтиленовым пакетом, тогда весь сок сохраняется на пакете и его легко поместить в блюдо.

Сварившиеся яйца натираем на терке, добавляем тертый чеснок и немного майонеза, тщательно перемешиваем.

натереть яйца

Начинка готова.
В обжаренные овощи помещаем немного яиц и дольку помидора, закручиваем.

выложить на баклажан

выложить помидор

Если баклажан раскручивается, его можно закрепить шпажкой.

закуска из баклажанов и помидор
Готовые баклажаны выкладываем на тарелочку, красивенько украшаем зеленью (можете и по другому как-то украсить, как фантазия позволит), и подаем на стол.

А еще можете приготовить прекрасную закуску из помидоров с чесночком и майонезом —  красиво и вкусно, м-м-м! Ваш стол будет волшебным, посмотрите сами, как это просто и легко, а результат отменный!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*