Закуска из баклажана « Огонек»
На дворе лето, а это значит, что самые вкусные и сочные овощи и фрукты созрели и доспели. Но самым вкусным и полезным является баклажан. Из него можно сделать множество блюд, которые будут радовать глаз как на праздничном столе и на повседневном. Если кто – то следит за фигурой, то это как раз тот овощ, который можно и нужно есть. Существует множество вариантов таких закусок, но один из популярных мы сейчас с вами и приготовим. Это простая закуска с баклажанов с помидорами и чесноком — на праздничный стол сгодится, для семейного обеда в самый раз — вкусно, красиво, просто и легко!
- баклажан – 3 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- помидор – 4 шт. (среднего размера);
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло;
- майонез 30%, легкий
- соль со специями (я брала немного перчика молотого и базилика).
Как готовить:
Все овощи тщательно перемываем, отрезаем плодоножки. Баклажаны разрезаем длину
и помещаем их в глубокую миску, засыпаем соль и ваши специи, перемешиваем. Ставим сковороду на огонь, вливаем немного растительного масла и раскаляем.
СОВЕТ: для того чтобы раскаленное масло не брызгало, его можно немного посыпать солью.
На раскаленную сковородочку с полыхающим уже маслом выкладываем разрезанные баклажаны и красивенько поджариваем до золотистого цвета.
В то время, когда поджариваются баклажаны, приступаем к приготовлению начинки. Для этого ставим вариться яйца. Натираем на терке чеснок.
Помидоры режем полудольками.
СЕКРЕТ: чтобы при натирании чеснок не терял свой сок на терке, терку следует укрыть полиэтиленовым пакетом, тогда весь сок сохраняется на пакете и его легко поместить в блюдо.
Сварившиеся яйца натираем на терке, добавляем тертый чеснок и немного майонеза, тщательно перемешиваем.
Начинка готова.
В обжаренные овощи помещаем немного яиц и дольку помидора, закручиваем.
Если баклажан раскручивается, его можно закрепить шпажкой.
Готовые баклажаны выкладываем на тарелочку, красивенько украшаем зеленью (можете и по другому как-то украсить, как фантазия позволит), и подаем на стол.
А еще можете приготовить прекрасную закуску из помидоров с чесночком и майонезом — красиво и вкусно, м-м-м! Ваш стол будет волшебным, посмотрите сами, как это просто и легко, а результат отменный!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!