Заправка для борща со свеклой

заправка для борщаЗаготовки овощей на зиму делают многие хозяйки, и важное место среди них занимают овощи в томатном соке. Такие баночки пригодятся, если вы собираетесь приготовить борщ в зимнее время, когда дешевых и качественных овощей в продаже уже нет. Делать заправку на зиму для борща можно из разных овощей (лук и морковь, сладкий перец, свекла), но одно остается неизменным – помидоры. Томатный соус — это самое важное, а овощи вы можете выбрать на свое усмотрение.

Хоть зимой и можно купить свеклу, но процесс очистки и нарезки этого овоща у многих не вызывает позитива. Именно поэтому, заготовив в банках свеклу со сладким перцем, тушеные в томатном соусе в мультиварке, вы облегчите себе процесс приготовления борща зимой.

Посмотрите еще один вариант овощной заправки на зиму.

Ингредиенты:

  • помидоры – 13-15 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • свекла – 2 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сахарный песок – 4 ст. ложки;
  • соль – 1,5 ч. ложки;
  • вода – 1,5-2 стакана;
  • уксус 9 % — 4 ст. ложки;
  • подсолнечное масло – 50 мл.

 

Рецепт заправки для борща пошагово:

Помидоры помойте, сложите их в миску, не нарезая на кусочки. Очистите чеснок от кожуры и добавьте к помидорам.

помидоры
Помидоры с чесноком измельчите блендером, чтобы получился сок. Можно сразу долить воду и хорошо помешать.

измельчить помидоры
На программе «Жарка» налейте масло в чашу. Свеклу очистите, нарежьте кубиками и переложите в чашу. Обжарьте 2-3 минуты.

нарезать свеклу
Перец тоже очистите, нарежьте на кусочки и добавьте в чашу к свекле. Обжаривайте 7-10 минут, регулярно помешивая овощи.

добавить перец
Залейте томатный соус.

залить томатный соус
Добавьте сахар и соль. Положите свежую петрушку в чашу и помешайте. Тушите содержимое чаши 20-25 минут на режиме «Тушение» при открытой крышке.

добавить зелень
В конце залейте в чашу уксус.

влить уксус
И хорошо перемешайте и переложите массу в стерильные банки.

выложить в баночки
Простерилизуйте банки с заготовками в кипящей воде в течение 40 минут.

заготовка со свеклой для борща
Заправка на зиму для борща готова, пусть в подвале ожидает своего часа.

борщевая заправка

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.