Жареная селедка в кляре

жареная селедка на сковороде

Никогда не думала, что селедку можно есть в другом виде, кроме как в соленом или копченом. Но муж как-то принес замороженные особи, не очень красивые, некоторые поломанные, и на засолку они совсем не годились. Тем более, после разморозки рыба стала мягкой, хотя никакого постороннего запаха не было. Видимо ее слишком переморозили. Ну, выбрасывать жалко, решила попробовать ее в ином ракурсе. И получилась у меня жареная селедка на сковороде в кляре, очень вкусная и нежная, просто слопали с удовольствием. Смотрите пошаговый рецепт с фото ниже, все просто и очень вкусно!

Посмотрите еще, как просто можно сделать шпроты в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • селедка — 2-3 штуки;
  • 2 яйца;
  • 2 ложки муки;
  • соль, перец;
  • масло для жарки.

 

Изначально промыть селедку.

селедка

Разобрать на филе. В размороженном виде это получается легко и быстро. По хребту ножом провели, запустили пальчики и провели ними вдоль хребта. Отделили филе. Промыли, повыбирали косточки тщательно. Кстати, если хотите приготовить селедку, чтобы без запаха была (меня запах не беспокоил совсем, селоедка вымороженная была), то предварительно филешки посыпьте специями, можно соком лимона полить).

разобрать на филе

В одну емкость вбили яйца, в другую насыпали муку.

вбить яйца

Добавили к яйцам соль и перец.

добавить специи

Взбили со специями вилочкой.

взбить

Раскалили на сковороде рафинированное масло. Каждую филешку обмакиваем в муку.

обмакнуть в муку

Затем обмакнуть рыбу в кляре.

обмакнуть в кляр

Погрузить полностью, чтобы вся она была покрыта смесью.

погрузить

Выложить на сковороду в раскаленное масло.

выложить на сковороду

Через несколько минут, как зарумянится, перевернуть.

перевернуть

Выложить на тарелочку, далее на сковороду следующую порцию.

выложить на тарелку

Не правда ли, просто? А вкус отменный!

Вот наша селедка, жаренная на сковороде в кляре, готова. Отварите пюрешку или просто с маринованным огурчиком съешьте. Вкусно, просто, легко и быстро.

селедка в кляре

Готовила Ольга, приятного поедания!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.