Меню

Блюда из рыбы и морепродуктов 2

Жареная селедка в кляре

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

жареная селедка на сковороде

Никогда не думала, что селедку можно есть в другом виде, кроме как в соленом или копченом, а уж жареная селедка представлялась и вовсе чем-то невообразимым. Но муж как-то принес замороженные особи, не очень красивые, некоторые поломанные, и на засолку они совсем не годились. Тем более, после разморозки рыба стала мягкой, хотя никакого постороннего запаха не было. Видимо ее слишком переморозили. Ну, выбрасывать жалко, решила попробовать ее в ином ракурсе. И получилась у меня жареная селедка на сковороде в кляре, очень вкусная и нежная, просто слопали с удовольствием. Смотрите пошаговый рецепт с фото ниже, все просто и очень вкусно!

Посмотрите еще, как просто можно сделать шпроты в домашних условиях.

  • селедка — 2-3 штуки;
  • 2 яйца;
  • 2 ложки муки;
  • соль, перец;
  • масло для жарки.

Изначально промыть селедку.

селедка

Разобрать на филе. В размороженном виде это получается легко и быстро. По хребту ножом провели, запустили пальчики и провели ними вдоль хребта. Отделили филе. Промыли, повыбирали косточки тщательно. Кстати, если хотите приготовить селедку, чтобы без запаха была (меня запах не беспокоил совсем, селоедка вымороженная была), то предварительно филешки посыпьте специями, можно соком лимона полить).

разобрать на филе

В одну емкость вбили яйца, в другую насыпали муку.

вбить яйца

Добавили к яйцам соль и перец.

добавить специи

Взбили со специями вилочкой.

взбить

Раскалили на сковороде рафинированное масло. Каждую филешку обмакиваем в муку.

обмакнуть в муку

Затем обмакнуть рыбу в кляре.

обмакнуть в кляр

Погрузить полностью, чтобы вся она была покрыта смесью.

погрузить

Выложить на сковороду в раскаленное масло.

выложить на сковороду

Через несколько минут, как зарумянится, перевернуть.

перевернуть

Выложить на тарелочку, далее на сковороду следующую порцию.

выложить на тарелку

Не правда ли, просто? А вкус отменный!

Вот наша селедка, жаренная на сковороде в кляре, готова. Отварите пюрешку или просто с маринованным огурчиком съешьте. Вкусно, просто, легко и быстро.

селедка в кляре

Готовила Ольга, приятного поедания!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 2
  1. Олеся

    Селедка в кляре — интересно, надо попробовать приготовить. Пробовала готовить по вашему рецепту скумбрию — вкусно. Слышала, что рыба любит чеснок, подскажите это правда?

    Ответить
    1. Оля

      Да, Олеся, мне очень нравится при готовке рыбы добавлять немного чеснока. Но — это же на любителя. Если Вы чеснок вообще не любите, то лучше не рискуйте.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных