Жареные вешенки в кляре

грибы в кляре

Принес муж с рынка грибочки вешенки, думаю — ну что с них интересного можно приготовить? Я больше шампиньоны любою, к этим не привычка. Вот вспомнила, что где-то рецепт читала, что можно вешенки в кляре пожарить на сковороде, как отбивные — думаю, дай ка попробую. Самые крупные выбрала, мелочь оставила на потом — авось, еще что придумается. Получилось просто отменно, вкусно, сытно, пошли мои грибочки на ура, добавки просили! Рассказываю подробный рецепт с фото пошагово — рекомендую к приготовлению!

Отбивные из грибов

Продукты:

  1. 450 г вешенок;
  2. 2 яйца;
  3. молока полстаканчика;
  4. кусочек сыра грамм 60-70
  5. мука для панировки;
  6. специи, соль, масло.

продукты

Приготовление:

Промыла сначала грибочки, затем поотделяла их от общего массива. Покрупнее в одну миску, помельче — в другую. Затем крупные отбила легонько молоточком, чтобы не расквасить, так только, слегка касаясь.

отбить грибы

выложить на тарелку

Затем кляр приготовила. Сначала решила два вида кляра сделать, посмотреть, как будет.

сделать кляр

В первый взбила яйцо, сыр, молоко добавила, соль с перцем, смешала. Жиденький получился, по идее надо было бы в него макать, а потом в муку, да она на сковороде гореть начнет. Сделала второй — с мукой, без сыра, густой. Потом подумала, да и свела их вместе — получился слегка густоватый, отличный кляр. В тарелочку муку всыпала, туда соли и перца добавила, смешала.

Все, теперь разогрела масло, каждую отбивнушку из грибочков в кляр макаю, в хорошо разогретое масло опускаю.

выложить на сковороду

Смотрю, шкварчит, как куриная отбивная, аромат вкусный стоит. Перевернула — аппетитные, румяные получились! Стала вынимать из сковороды – бегом пробовать — ох и вкусно получилось! Муж зашел — и ему кусочек в рот запихнула, говорит, вкуснота!

 

 

вешенки жареные в кляре

Отварила пюрешку, помидорки квашеные открыла — великолепный получился ужин!
На второй день вспоминаю, что у меня остались еще мелкие грибочки. Посмотрела — еще 1 кабачок есть, решила типа оладий или котлеток грибных сделать — тоже получилось обалденно вкусно, рассказываю.

Котлетки (оладьи) из грибов

котлеты из грибов

Продукты:

  • 200 г вешенок (что с первого раза остались)
  • 1 кабачок
  • луковица
  • специи, соль
  • мука

продукты для котлет

Нарезала грибочки, натерла кабачок, накрошила луковицу. Все смешала, добавила туда муки, чуток воды, специи, смешала — получилась такая себе средней жидкости масса.

фарш для грибных котлет

Ложкой набираю и накладываю в раскаленное масло на сковороду. Обжариваю, снимаю, пробую — ляпота!!

обжарить котлеты

Бегом отварила макарошки, маслицем смазала, котлетки грибные на них выложила, салатик с капусты — отличный ужин получился! Просто, не дорого, легко и быстро!

Вот так у меня в с полкило вешенок и обед, и ужин замечательный получился!

 

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

3 комментария

  1. Наташа says:

    Респект за рецепт! Даже привереде мужу понравились такие биточки из вешенок, сказал. вкуснота, готовь еще! А если учесть, что по цене в 2 раза дешевле даже курицы, так вообще красота!

  2. Милана says:

    Вот так легко и просто сделать грибной ужин! Вешенки, как и любые другие грибы, в хрустящем, нежном кляре, что может быть вкуснее! Только попробуйте приготовить, на первый взгляд кажется, что там и кушать нечего, но самом деле и полезно и питательно.

  3. Ольга says:

    Сама не думала, что так вкусно получится, хотя подружки советовали. Я вообще вешенки никогда не покупала, а тут решила попробовать — так вкуснотища же!!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*