Меню

Блюда из овощей и грибов 5

Жареные вешенки в кляре

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

грибы в кляре

Принес муж с рынка грибочки вешенки, думаю — ну что с них интересного можно приготовить? Я больше шампиньоны любою, к этим не привычка. Вот вспомнила, что где-то рецепт читала, что можно вешенки в кляре пожарить на сковороде, как отбивные — думаю, дай ка попробую. Самые крупные выбрала, мелочь оставила на потом — авось, еще что придумается. Получилось просто отменно, вкусно, сытно, пошли мои грибочки на ура, добавки просили! Рассказываю подробный рецепт с фото пошагово — рекомендую к приготовлению!

Отбивные из грибов

  1. 450 г вешенок;
  2. 2 яйца;
  3. молока полстаканчика;
  4. кусочек сыра грамм 60-70
  5. мука для панировки;
  6. специи, соль, масло.
продукты

Приготовление:

Промыла сначала грибочки, затем поотделяла их от общего массива. Покрупнее в одну миску, помельче — в другую. Затем крупные отбила легонько молоточком, чтобы не расквасить, так только, слегка касаясь.

отбить грибывыложить на тарелку

Затем кляр приготовила. Сначала решила два вида кляра сделать, посмотреть, как будет.

сделать кляр

В первый взбила яйцо, сыр, молоко добавила, соль с перцем, смешала. Жиденький получился, по идее надо было бы в него макать, а потом в муку, да она на сковороде гореть начнет. Сделала второй — с мукой, без сыра, густой. Потом подумала, да и свела их вместе — получился слегка густоватый, отличный кляр. В тарелочку муку всыпала, туда соли и перца добавила, смешала.

Все, теперь разогрела масло, каждую отбивнушку из грибочков в кляр макаю, в хорошо разогретое масло опускаю.

выложить на сковороду

Смотрю, шкварчит, как куриная отбивная, аромат вкусный стоит. Перевернула — аппетитные, румяные получились! Стала вынимать из сковороды – бегом пробовать — ох и вкусно получилось! Муж зашел — и ему кусочек в рот запихнула, говорит, вкуснота!

вешенки жареные в кляре

Отварила пюрешку, помидорки квашеные открыла — великолепный получился ужин!
На второй день вспоминаю, что у меня остались еще мелкие грибочки. Посмотрела — еще 1 кабачок есть, решила типа оладий или котлеток грибных сделать — тоже получилось обалденно вкусно, рассказываю.

Котлетки (оладьи) из грибов

котлеты из грибов
  • 200 г вешенок (что с первого раза остались)
  • 1 кабачок
  • луковица
  • специи, соль
  • мука
продукты для котлет

Нарезала грибочки, натерла кабачок, накрошила луковицу. Все смешала, добавила туда муки, чуток воды, специи, смешала — получилась такая себе средней жидкости масса.

фарш для грибных котлет

Ложкой набираю и накладываю в раскаленное масло на сковороду. Обжариваю, снимаю, пробую — ляпота!!

обжарить котлеты

Бегом отварила макарошки, маслицем смазала, котлетки грибные на них выложила, салатик с капусты — отличный ужин получился! Просто, не дорого, легко и быстро!

Вот так у меня в с полкило вешенок и обед, и ужин замечательный получился!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 5
  1. Наташа

    Респект за рецепт! Даже привереде мужу понравились такие биточки из вешенок, сказал. вкуснота, готовь еще! А если учесть, что по цене в 2 раза дешевле даже курицы, так вообще красота!

    Ответить
  2. Милана

    Вот так легко и просто сделать грибной ужин! Вешенки, как и любые другие грибы, в хрустящем, нежном кляре, что может быть вкуснее! Только попробуйте приготовить, на первый взгляд кажется, что там и кушать нечего, но самом деле и полезно и питательно.

    Ответить
  3. Ольга

    Сама не думала, что так вкусно получится, хотя подружки советовали. Я вообще вешенки никогда не покупала, а тут решила попробовать — так вкуснотища же!!

    Ответить
  4. Марианна

    Здравствуйте. Ну что могу сказать по поводу сего рецепта… Кляр ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. У меня были большие грибы, я их розрезала на маленькие кусочки и отбила ( чтоб потоньше были), но это дело не спасло))) Мы любим хорошо прожаренные ( не водянистые) грибочки, золотистые, а эти под кляром водянистые…чувствуется привкус полусырого гриба( хотя по времени жарились достаточно , На умеренном огне…Видимо дело вкусов). Но кляр божественный! Завтра картошечки с грибочками пожарю) Вкусненько!

    Ответить
    1. Оля

      Марианна, я несколько раз из вешенок делала такие отбивные, всегда вкусно получались — может, грибочки у вас толстые? Хотя Вы же их отбивали… не пойму, почему они сыроватыми получились у вас..

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных