Зразы картофельные с фаршем

картофельные зразы с фаршем

Картофельные зразы – невероятно нежное блюдо, которое можно подавать со сметаной и зеленью, они получаются настолько насыщенными, что не требуют дополнительной подачи гарнира. Можно ограничиться лишь свежими овощами. Готовим к ужину зразы картофельные с мясным фаршем, пошаговый рецепт с фото вам поможет в этом. Я взяла куриное филе и мелко нарезала, вы можете взять обычный свиной фарш.

Время приготовления блюда – 40 минут.

зразы с начинкой

Ингредиенты:

Основа:

  • картофель молодой крупный – 5-6 шт.,
  • яйцо куриное – 1 шт.,
  • мука пшеничная – 1,5 ст. ложки,
  • соль – по вкусу.

Начинка:

  • лук – 1/2 шт.,
  • морковь – 1/2 шт.,
  • филе куриное – 150 граммов,
  • соль – по вкусу,
  • растительное масло – 3-4 ст. ложки,
  • укроп – 2-3 веточки,
  • специи «Итальянские травы» — 1 ч. ложка.

Для подачи к столу:

  • сметана – 10 % — по вкусу,
  • свежий укроп – по желанию,
  • подсолнечное масло – для жарки.

Посмотрите еще рецепт вкуснейших рубленых  куриных котлет с творогом, пошаговое приготовление с фото.

Рецепт приготовления

Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и поставьте его варить в кастрюле с водой. Добавьте туда соль. В это время займитесь приготовлением начинки. Лук и морковь обжарьте на масле. Чтобы начинку было удобно выкладывать, лук должен быть мелко нарезан, а морковь натерта.

обжарить лук и морковку
Куриное филе нарежьте мелко кубиками и добавьте к овощам.

нарезать филе
Засыпьте соль, специи и мелко нарезанный укроп.

нарезать зелень
Обжаривайте содержимое сковороды на тихом огне, помешивая, 7-10 минут.

обжарить на сковороде
Когда картофель будет готов, слейте воду и превратите кусочки в пюре.

размять картошку
Вбейте куриное яйцо и посолите по вкусу.

добавить яйцо
Засыпьте пшеничную муку и хорошо помешайте основу для зраз.

добавить муку
Для того чтобы пюре не липло к рукам, нужно мочить руки холодной водой перед тем, как взять часть основы. В центр картофельной лепешки выложите 2-3 чайных ложки начинки.

выложить фарш
Аккуратно сверните котлету, чтобы начинка оказалась внутри.

слепить зразы
Обмакните заготовки в муке со всех сторон обильно.

обвалять в муке
Пожарьте их на растительном масле с двух сторон.

выложить на сковороду
Картофельные зразы с курицей готовы. Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

зразы из картошки с курицей

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.