Постные котлеты из овсяных хлопьев

Готовлю в пост овсяные котлеты по этому рецепту пару раз в неделю — мои домочадцы его любят, да и постную пищу разнообразит не плохо. Котлеты из овсянки получаются вкусные, сытные, и съедаются с удовольствием.В них можно добавлять картошку, лук, морковку, капусту, и варьировать вкус по своему желанию, оставляя неизменной лишь основу — овсяные хлопья. Итак, сегодня у нас к обеду постные овсяные котлеты: рецепт приготовления с фото прилагается.

Приготовление овсяных котлет:

В первую очередь заливаю кипятком в глубокой миске (чтобы вымешивать потом было удобно) хлопья. Заливаю так, чтобы покрыло хлопья примерно на палец («фарш должен получится густой, как мясной). Накройте крышкой и пусть хлопья запариваются.

Тем временем подготавливаю остальные продукты.

— обчищаю крупную луковицу. Если любите жареный лук, можете еще одну небольшую луковицу обжарить и добавить в «фарш» — вкуснее будет и ароматнее;

— мою и очищаю крупную картофелину;
— подготавливаю 3-5 зубков чеснока, можете даже больше, во время обжарки котлеток вкус и аромат чеснока сильно уходят, поэтому точно не переборщите.

Когда хлопья остынут, продолжаем процесс приготовления котлет из овсяных хлопьев:

— картошку тру на средней терочке;

— мелко луковку режу и обжариваю на растительном масле.

Далее в миску с хлопьями отправляю:
— обжаренную луковку;
— сырую, мелко нарезанную луковицу;

— мелко натертую картошку;
— соль, перец;
— чеснок (продавленный через пресс)
— сухие травы;
— и в конце — если будет необходимость (смотрите по консистенции ваших хлопьев), добавляете пару ложек крахмала или муки.

Так как такие постные овсяные котлеты делаю часто, то ориентируюсь в том, сколько нужно кипятка, чтобы правильно залить хлопья, но вы можете не угадать и «фарш» получится, к примеру, жидковатым. Тогда густоту отрегулируете крахмалом. Хотя эти котлетки вполне можно жарить, как оладьи, если смесь получилась жидковата – не страшно, тоже вкусно будет. И еще: если хотите, чтобы фаршик получился более однородный, можете все это добро пропустить через мясорубку. Тогда они получатся более нежные и красивые.

Дальше все просто:

— раскалите хорошо сковороду;
— налейте немного масла (чтобы и не сухо, и не слишком жирно было);
— вымешанный хорошенько постный фарш зачерпывайте ложкой и выкладывайте не высокой горкой на сковороду, слегка ложкой выравнивая.

Все, обжарили, перевернули, вытащили на тарелочку. Наши котлеты из овсяных хлопьев готовы! Достали из подвала помидорчики, выложили на стол наши овсяные котлетки и наминаем с удовольствием (в пост они такие вкусные!!)

А еще в пост делаю котлеты из чечевицы (она такая полезная!), из лука, шпината — чего только не придумываю, чтобы в пост семью прокормить!