Тыквенный суп-пюре – 2 рецепта

Раньше никогда не готовила такого блюда, как тыквенный суп-пюре, но однажды попробовав, поняла – это очень вкусно!! Готовится весьма просто и быстро, а вкус просто отменный. Сначала приготовила с яблоками, а затем с грибами — оба варианта оказались вкусными, рекомендую попробовать. Такие супчики и деткам понравятся, и вы сами с удовольствием их съедите.

Тыквенный суп пюре с яблоками

Продукты:

1. Тыква – 300 г
2. Яблоки – 2 средних
3. Лук — 2 крупных
4. Чеснок – 2-3 зубка
5. Картошка – 2 шт
6. Карри, соль, перец — по щепотке
7. Масло – 3 ложки
8. Вода – 1,200 л

Приготовление:

Тыкву очистить и нарезать кусочками.

Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить на масле лучок.

Добавить к нему чеснок и тыкву, обжарить минут 5.

Картошку порезать кубиком и выложить к тыкве. Тоже 5 минут обжарить.

Переложить все в кастрюлю, влить воду, довести до кипения, варить 15 минут.

Тем временем яблоки очистить, порезать кусочками, обжарить на масле с солью и перцем, и карри.

Сваренный суп перебить блендером, в тарелки налить суп-пюре, добавить в тарелки кусочки обжаренных яблок. Пробуем — ведь вкусно?

Тыквенный суп-пюре с грибами

Во второй раз я тыкву использовала с грибочками. И опять в кремовом супе. Вкус другой, но тоже понравился, рекомендую для разнообразия своего меню.

Продукты:

1. Шампиньоны – 200 г
2. Лук – 1 шт
3. Морковка — 1
4. Тыква – 300 г
5. Соль, паприка молотая, молотый кореандр, базилик, имбирь по вкусу.
6. Вода – 1 л
7. 4 зубка чеснока

 

Приготовление:

Сначала продукты подготовим – грибочки очистим и нарежем пластинками. Тыкву очистим и нарежем не крупно, чтобы быстро обжарилась, лук порежем в кубик, измельчим чеснок.

На сковороде с маслом обжарим лучок.

 

Затем к нему отправим грибочки.

Как обжарятся – пересыпаем в кастрюлю, где будет наш суп-пюре варится. (Оставьте в тарелочке немного грибочков, чтобы потом добавить для вкуса и украшения в суп). Затем обжариваем на масле тыкву с чесноком минут 5.

Отправляем в кастрюлю, туда же нарезанную кубиками морковку. Заливаем водой, солим, перчим и отправляем на огонь.

Через 15 минут с огня снимаем. Перебиваем все блендером, разливаем по тарелочкам, добавляем грибочки и подаем. Приятного аппетита!

если у вас осталась тыква —  вы можете приготовить простой тыквенный пирог —  очень вкусно, быстр и легко. Попробуйте обязательно, вам понравится!