Салаты из чечевицы

салаты из чечевицы

Чечевица очень вкусная и полезная, с нее множество рецептов придумано и если вы еще не пробовали чудо, обещаю вам, что она вас очарует. Итак, хочу предложить вам рецепты чудесных салатов из чечевицы с овощами.

Салат из чечевицы с фетой и морковкой

Продукты:

  1. 250 гр.чечевицы крупной или мелкой — на ваш вкус;
  2. 1 репчатый лук;
  3. 1 лавровый листик;
  4. Соль, черный перчик;
  5. 2 средние морковки;
  6. Несколько веточек сельдерея;
  7. 3 свежих зеленых лучка;
  8. 150 гр. фета, нарезанного небольшими кубиками;
  9. Немножко петрушки.

Соус или приправа:

  • 4 ст. ложечки обычного уксуса
  • 2 ст. ложечки любой горчицы
  • 100 гр. маслица оливы
  • Немного соли и перчика

Приготовление соуса:

Все взбить вилкой в небольшой мисочке

Приготовление салата:

Промываем чечевицу (ставьте под холодную проточную водичку), высыпаем в не большого размера кастрюльку, заливаем водой (холодной, очищенной), добавляем целый репчатый лук и одну лаврушку. Варить ( лучше всего — на среднем огне 25-30 мин), чтобы чечевица стала мягкой. Последних 5 мин. варки добавляем соль, и перчим по своему вкусу.
Отбросить на дуршлаг, лук выбросить, и промыть чечевицу (лучше это делать холодной проточной водой) . Пусть водичка вся стечет, переложите в большую салатницу. Добавляем тертую морковку, сельдерей, мелко нарезанный свежий лучок, кубики фета, петрушку. Немножко соли, салат залить соусом и хорошо перемешать. Все, можно кушать и наслаждаться!
Кстати, очень хорошо подойдут к салатам с чечевицей консервированные хрустящие огурчики — рецепт здесь, запросто можно запастись на зиму.

Летний салат чечевицей

Ингредиенты:

  • 1/2 пакета чечевицы
  • 1 морковочка сочная
  • Половинка сладкого перца
  • 1 луковка
  • 1 кабачок
  • 2 пригоршни изюма ( желательно белого)
  • Петрушка
  • Оливковое масло
  • Уксус бальзамико
  • Соль
  • Можете добавить кальмары и у вас получится салат еще вкуснее!

Приготовление:

Промываем чечевицу (опять же, используем проточную холодную водичку), высыпаем в кастрюлю, добавляем нарезанный кружочками кабачок и варим на среднем огне примерно полчаса. Когда чечевица станет мягкой, отбрасываем на дуршлаг вместе с кабачком и даем стечь воде. Выкладываем в глубокую салатницу, добавляем тертую морковь, сладкий перец, меленько в кубик нарезанный свежий лук, петрушку и изюм. Поливаем салат уксусом, затем еще сверху оливковым маслом. Все составляющие нашего салатика хорошо перемешиваем – и готово, можно наслаждаться!

Фотини Т., Афины, Греция

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*