Салат Мимоза с горбушей
- Время приготовления:30-40 мин
- Количество порций:2-3
- Тип блюда:Салаты
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Наряду с оливье и знаменитой «Селедкой под шубой» на наших столах часто красуется нежный и яркий салат «Мимоза». Рыбные салаты часто радуют нас нежным вкусом, тающей консистенцией, потому они всегда идут на ура.
Предлагаю два рецепта салата «Мимоза» с горбушей, которые претендуют быть классическими. В обоих рецептах горбуша может быть заменена лососем или тунцом, на качество вкуса это практически не повлияет.
Первый вариант салата, европейский:
Продукты:
- 1 консерва горбушы в собственном соку;
- 6 яиц;
- 200 г майонеза;
- 150 г твердого сыра;
- 100 г сливочного масла;
- немножко петрушки;
- луковица;
- 1 лимон.
Приготовление салата Мимоза:
- Варим яйца в крутую.
- Снимаем скорлупу, разделяем на белки и желтки.
- Белки мелко нарезаем.
- Режем лимон тонкими дольками, сыр мелко трем.
- Отцеживаем горбушу и разминаем вилкой.
- Выкладываем в формочки или на блюдо белки.
- Сверху сыр и горбушу.
- Затем майонез и лук.
- Далее желтки и немного майонеза.
- Посыпаем желтками.
Оставляем на пропитку часик-второй, подаем с лимоном.
Второй вариант классического рецепта салаты Мимоза (русифицированный)
Здесь добавляется привычная нам морковь, кто ее не любит — берем первый вариант. И немного отличается очередность слоев. Оба салата вкусны и достойны занять свое местечко на вашем праздничном застолье. Выберите, какой вам по душе.
Ингредиенты:
- банка горбуши в собственном соку;
- 4 небольших картошины;
- 4 небольших морковки;
- 2 средних луковки;
- 150 г сыра;
- 4 яйца;
- пакетик майонеза маленький (200 г);
- немного зелени.
Все, как в первом варианте, подготавливаем, картошку, яйца, морковку отвариваем, остужаем, очищаем. Лук нарезаем меленько, заливаем кипятком, пусть немного там побудет, отдаст горечь, потом водичку слить, лук готов к дальнейшим манипуляциям.
Берем кондитерское кольцо (или просто в салатницу) и выкладываем слой рыбы, предварительно избавив ее от юшки, и разминаем вилочкой, выравнивая по дну. Смазываем майонезом.
Далее идут: белки, майонез, морковка, майонез.
За ними шествуют лук-картошка.
Чуток присолим и смажем майонезом.
Далее натираем желтки, красиво распыляя их по майонезной поверхности, имитируя таким образом цветки мимозы. А можно креативно подойти к украшению, и сделать прям целые веточки мимозы, вот так:
этим вы удивите и порадуете своих гостей.
Украсить салат Мимоза с горбушей можно еще и таким образом:
Слава
Салат Мимоза с горбушей — мой любимый рецепт приготовления этого праздничного нежного салата. Вкуснотища!
Мира
Да, салат Мимоза и мой любимый, а с горбушей — просто нежнейшая вкуснотища!
Снежана
А я Мимозу всегда с маслом замороженным делаю. Добавляю тертое в салат, это вкусно, и как мне кажется, именно благодаря ему у салата свой неповторимый вкус получается.