Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы – сытная и очень вкусная еда к домашнему обеду или ужину. По сравнению с обычными голубцами, блюдо готовится намного быстрее и проще, а по вкусовым качествам ничем не хуже. Сегодня узнаем, как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом в духовке, рецепт с фото пошагово прилагаем.

Состав блюда почти полностью повторяет традиционные голубцы, только хлопот намного меньше. Все составляющие после обработки смешиваются, заправляются любимыми специями. Из приготовленного фарша формируют заготовки желаемой формы и размера и запекаются или тушатся в духовке с использованием томатно — сметанной заливки.

В некоторых рецептах, капустные шарики, предварительно, обжаривают, а потом тушат с применением любимого соуса. Если фарш слегка жидковат, можно добавить 3-4 ст. ложки манной крупы.

Как будем готовить ленивые голубцы:

Для приготовления можно использовать рис любой формы и даже дробленный, как в данном случае. Хорошенько промойте в проточной воде. Залейте водой и отправьте на огонь. Варите до полуготовности, так как он ещё будет запекаться в духовке. Подвареный рис откиньте на сито, чтобы удалите лишнюю жидкость и остудите.

Луковку нарежьте меленькими кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле до мягкости, на небольшом огне.

Очистите морковь, промойте, натрите на средней терке. Добавьте к луку и продолжите жарить до 7-10 минут на маленьком огне.

Введите томатную пасту или домашний соус, перемешайте и прогрейте на огне 1-2 минуты. Отключите огонь и остудите зажарку.

Капусту мелко нарежьте, опустите в кипящую воду. Проварите 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

В глубокую емкость добавьте рис, томатную зажарку, мясной фарш. Перемешайте.

Добавьте остывшую подваренную капусту. Еще раз хорошо вымешайте.

Добавьте куриные яйца, соль, молотый перец, хмели-сунели. Перемешайте и попробуйте немного на вкус. Если понадобиться, откорректируйте на свое усмотрение.

Добавьте рубленую зелень, перемешайте.

Для заливки перемешайте сметану, томатную пасту, зернистую горчицу, теплую воду. Если сметана очень жидкая, воду можно не добавлять. Приправьте специями.

Из капустой массы сформируйте котлеты и уложите в глубокую термостойкую форму.

Полейте сверху приготовленным томатно-сметанным соусом.

Отправьте в горячую духовку на 40-50 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Запекайте при 180-190 градусах до зарумянивания.

Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой готовы, подавайте со сметаной. Приятного Вам аппетита!

Посмотрите еще: рецепт приготовления вкусных голубцов в капустных листьях.