Сочни с творогом — нежные и вкусные

сочни с творогом

Наверное, всем с детства знаком вкус сочней с творогом. Эта сладкая выпечка с начинкой из творога навевает на меня приятные детские воспоминания, когда дожидаясь маму с работы, я покупала в буфете очень вкусные сочники и с наслаждением уплетала их. Благодаря тому, что в состав сочней входит творог, это еще и делает их полезными, особенно для детей, которым для роста необходим кальций. Мой сынок практически с пеленок почему-то невзлюбил творог и его никак не заставишь съесть хотя бы ложечку. Но вот сочни он кушает только так, да ее и с таким аппетитом! Так что мамам, детки которых плюются творогом, этот рецепт будет особенно полезен.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 штук.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Растопленное сливочное масло – 100 гр.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Сметана любой жирности – 4 ст. л.
  4. Сахар – ½ стакана
  5. Мука – 2 стакана
  6. Сода пищевая – 1/3 ч. л.
  7. Соль – 1/3 ч. л.
  8. Яичный желток для смазывания

Для начинки:

  • Творог обезжиренный – 1 пачка (200 гр)
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.

Приготовление теста сочников с творогом

В первую очередь, приготовим тесто. Смешаем вместе яйцо, сахарный песок и сметану. Мешать нужно до тех пор, пока сахар не растворится, поэтому проще делать это блендером или миксером.

Сливочное масло растопить (в микроволновке или на водяной бане) и добавить к яичной массе. Тщательно размешать.

Муку смешать с пищевой содой и тоже добавить в нашу массу.

Должно получиться не липкое тесто, которое будет легко отставать от рук. При необходимости можно насыпать еще муки.

Поверхность стола посыпать мукой и раскатать тесто толщиной около 5 мм. Теперь нам понадобится формочка с гофрированными краями, в которой обычно пекут кексы. И нужно вырезать ею кружочки диаметром примерно 10 см. Если такой формочки у вас нет, подойдет и обычное блюдце, просто края у сочней в этом случае будут ровными.

Приготовление начинки

Займемся начинкой. Соединим вместе творог, сахар и сметану. Хорошо вымесить массу вилкой. Затем добавить яичный белок и муку.
Лепим сочники

Выложить готовую творожную начинку на наши кружочки, затем загнуть тесто пополам, немного прижимая край. Сверху сочни смазать взбитым яичным желтком.

Выпекаем сочни с творогом

Противень застелить фольгой для запекания и выложить туда сочни на небольшом расстоянии друг от друга. Печь при температуре 200 градусов 15-20 минут.

сочники с творогом

 

Приятного чаепития!

Посмотрите еще как испечь пышные сырники из творога —  малыши также их с удовольствием кушают. да и остальные домочадцы от них не отстают!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Ксения says:

    Сегодня испекла по вашему рецепту сочни, просто в восторге! При условии, что пекла первый раз и тонковато раскатала тесто, они просто безумно вкусные получились, хоть и неказистые! Обязательно повторю рецепт и набью руку, так сказать!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*