Вареники с картошкой и луком

Отнесем сие блюдо к постным, вегетарианским, блюдам на каждый день, сытным и дешевым, простым в исполнении. Вареники с картошкой любит у меня муж, едят дети, и я периодически не прочь сытно ими пообедать. Потому сегодня готовим вареники с картошкой, рецепт с фото пошагово в домашних условиях прилагаю. В качестве заправки у нас пойдет обжаренный на маслице лучок, вы можете добавить сметанки — по своему смотрению.

Вареники совсем не сложно готовить, и если вы не пробовали еще их делать — настоятельно рекомендую испытать рецепт. На первый взгляд только кажется, что сложно, но все дело лишь в привычке к тесу. А насколько домашние вареники вкуснее и полезнее магазинных, и не передать! Из двух простых основных компонентов – муки и картошки, получите полноценный сытный обед.

Посмотрите еще пошаговый рецепт: вкусные ленивые вареники из творога, вкус из детства!

Итак, изначально подготовим лучок. Нарежем его средне, обжарим в большом количестве масла. Отложим в сторонку.

Отварим картошку, всю воду сольем, потолчем ее, присолим, перчика добавим, и часть обжаренного лучка в картошку добавим, все смешаем. Ставим остывать.
.

Ставим на огонь воду — я лью побольше, чтобы вареники плавали в ней, а не слиплись комком в тесном пространстве. Теперь дело за тестом, пока вода закипит — мы как раз вареников налепим.

Все просто — в миску всыпаете муку, вбиваете яйцо, добавляете соль, воду и все вымешиваете.
Далее тесто раскатываем, кто как любит — я люблю тонко, потому у меня примерно толщиной в 2 мм.

Нарезаем прямоугольнички – можете и кружки вырезать — как нравится.

Кладем в центр начинку, и залепляем тщательно, чтобы не разлезлись при варке вареники.
Добавляем соль и ждем закипания.

Закидываем первую партию (если вареников много — разделяю на партии, чтобы не слиплись). Как закипят — слегка ложкой приподнимите со дня, чтобы не прилипли. Как всплывут — через минут 5 готовы. Вытащите один — попробуйте, может, еще чуток нужно подварить, на ваш вкус.

Далее раскладываете вареники с картошкой по тарелочкам, поливайте луком с маслом, можно еще перчиком притрусить — и подаете домочадцам.

Вкусно и сытно!

Готовила Ольга, приятного аппетита!