Бурый рис: чем полезен и как готовить

Бурый рис является очень полезной и питательной пищей. Еще недавно такой вид риса считался экзотикой, но современные условия предоставляют большой ассортимент полезной пищи, остаётся только экспериментировать. При обработке с риса счищается шелуха и он остаётся в оболочке. Если снимается и оболочка, то рис становится белым. Именно в оболочке содержатся столь важные и полезные витамины, поэтому польза бурого риса не вызывает сомнения, а вреда от него минимум.

Хранение бурого риса имеет ряд особенностей:

Под воздействием комнатных температур полезные вещества, содержащиеся в оболочке, окисляются и становятся небезопасными для человеческого организма. Для предотвращения этого неприятного фактора достаточно хранить его в холодильнике либо морозильной камере.

Приготовление бурого риса:

Для сохранения важных витаминов необходим правильный процесс приготовления данного блюда. Верно приготовленный рис будет упругим и рассыпчатым. Данный продукт бывает короткозернистым, среднезернистым и длиннозернистым. Как правило, с двух первых сортов изготавливают холодные блюда и салаты. Длиннозернистый вид риса больше пригоден для приготовления горячих блюд.

Для того, чтобы данный продукт получил нежный приятный вкус и ореховый аромат необходимо замочить его в воде на ночь. Затем следует набрать новую воду и варить рис около 10 минут. Далее его нужно внимательно промыть и продлить варку на 15 минут. После чего кастрюлю с готовым продуктом следует укутать одеялом и ждать до полной готовности блюда. А еще можно приготовить к такому рису печенку, жареную в сметане — вкусно и полезно одновременно! И непременно добавить салат из топинамбура — полезнейшее блюдо вам гарантировано, и энергии на целый прибавится, уж точно!

Полезные свойства бурого риса

Если рассматривать вопрос: бурый рис – польза и вред, то картинка следующая вырисовывается. Благодаря сохранённой оболочке бурый рис включает в себя ряд витаминов и минералов, которые являются чрезвычайно полезными для человеческого организма. Продукт содержит медь, железо, фосфор, целлюлозу, цинк и йод. Также, рис имеет большое количество клетчатки. Иногда потребителю предлагают «обогащенный» витаминами белый рис. Пройдя определенную обработку, рис приобретает некоторые полезные свойства, однако магний и железо содержатся только в клетчатке.

Рис не содержит витамины группы А и С. Однако в данном продукте находится достаточно высокий состав витаминов группы В. Употребление бурого риса положительно воздействует в общем на нервную систему и способствует переработке полезных элементов в энергию. Рис не содержит глютена, что чрезвычайно важно для людей имеющих аллергическую реакцию на данное вещество. Кстати он отлично сочетается с консервированными помидорами в желе — попробуйте.

Кому полезен бурый рис:

• Данный продукт применяют при диарее. Он обладает обволакивающим и вяжущим свойствами.
• Рис очень полезен при похудении. Данный продукт ускоряет обменные процессы в человеческом организме.
• Частым является употребление риса для улучшения работы почек, нормализации артериального давления.