Филе хека на сковороде и в духовке
Хек, по моему личному наблюдению, можно просто на куски порезать, присолить, запанировать в муке и кусочками обжарить на сковороде, и это вкусно. Но, так скучно. И я пытаюсь часто разнообразить рыбный стол, придумывая новые варианты. Вот и сегодня расскажу, как приготовить вкусно филе хека просто, быстро и вкусно двумя способами — на сковороде с чесноком и зеленью, и в духовке с картошкой. Оба рецепты вкусные, рекомендую испробовать. По ходу расскажу, что получилось не так, а что очень интересно.
- 2 крупных хека;
- чеснок, зелень;
- картошка;
- масло;
- соль, перец.
Итак, изначально я хека разделала на филе, это очень просто, потому как у него нет мелких косточек, и филе легко отделяется от хребта. Подсмотрев в интернете вариант жарки филе на сковороде с чесноком, попыталась сделать так, но заметила одну ошибку. Если ее исправить, получается очень вкусно и ароматно.
Сюда отлично подойдут самые простые овощные салаты, посмотрите рецепты с фото.
Филе хека на сковороде с чесноком и зеленью
Итак, рыбку на филе разобрали, порезали кусочками, посыпали перчиком, присолили.
Чеснок нарезать тоненько, зелень порубить. На сковороду влить масло, как раскалится — выложить чеснок, минутку обжарить.
Вкинуть зелень.
Обжарить чуток.
Далее по рецепту нужно было просто, не панируя в муке, выложить филе, что я и сделала.
Обжарила немного. Перевернула — и обнаружила, что рыбка пристала к сковороде и разваливается.
Кое-как я ее со сковороды сняла. Аромат был бесподобный, попробовала — вкус хека с чесноком и зеленью — прекрасный! В следующий раз сделаю немного по-другому. Обжарив чеснок с зеленью, вытащу со сковороды, запанирую рыбу и обжарю, как обычно, и потом сверху на рыбку, уже на тарелку, выложу зелень с чесноком, это очень вкусное сочетание получилось!
Но в этот раз я решила вторую рыбку так не делать, а вместе с полученным результатом продолжить готовить в духовке.
Филе хека в духовке
Картошку почистила, промыла.
Нарезала брусочками, полила маслом, посыпала специями и выложила на противень, его тоже маслом смазала.
Со сковороду зелень с чесноком распределила по картошке, выложила рыбу и сырую, и уже слегка обжаренную, и запекла в духовке. Получилось очень вкусно, ароматно, пальчики оближешь!
Муж сказал, так готовить еще, вкусно, ему понравилось. Поэтому и вам рекомендую использовать эти советы и порадовать мужа вкусным обедом или ужином.
Кстати, часто в дни поста я такую картошку просто без рыбы запекаю, получается, почти как картошка фри, только не жирная, сухонькие вкусные брусочки.
Готовила Ольга, приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!