Кабачки фаршированные овощами

Очень вкусный и простой рецепт приготовления кабачков в духовке. Можно быстро приготовить к завтраку, ужину, легкому обеду. Дешево, просто, экономно, сытно и вкусно. Итак, сегодня едим кабачки, фаршированные овощами, запеченные в духовке.

Посмотрите еще рецепт: кабачки, фаршированные мясным фаршем, запеченные под сыром в духовке.

Изначально подготовить кабачки, нарежем их, вырежем мякоть, и выложим на противень.

Далее подготавливаем начинку. Режем лучок, овощи, поджариваем на сковороде в масле.

Рис отвариваем практически до готовности.

Добавляем к овощам.

Все чуток пропариваем, солим, перчим.

Начиняем кабачки.

Заливаем соусом: смешиваем томат, сметану, воду, по своему вкусу добавляем перец, соль. Можно кружками еще нарезать помидоры и выложить поверх начинки.

Теперь включаем духовку, и ставим кабачки. Обычно в варианте без мяса с овощами хватает полчаса и блюдо готово.

Важно! Если кабачки перезрелые, лучше снимите с них кожицу, иначе запекаться будут долго и шкурка все равно останется жесткой.

Совет: если хотите добавить к начинке фарш мясной — тогда рис можете сырой класть, или до половины отваренный. Можно еще так: когда выложите кабачки на противень, соусом поливайте ложкой так, чтобы он попадал внутрь, в начинку.

Наши кабачки, фаршированные овощами, готовы. Можно еще сверху сырок натереть, и пару минут подпечь, будет вкуснее.

Готовила Ольга, приятного аппетита!