Омлет матушки Пуляр

Самый знаменитый омлет нормандской кухни – омлет матушки Пуляр. Рецепт родом из 18 века до сих пор подается в ресторане около крепости на острове Мон-Сен-Мишель и пользуется успехом у многочисленных туристов.

Коммерческий успех мадам Пуляр вызывает восхищение и вызывает непреодолимое желание, попробовать этот символ успеха. А мы можем запросто приготовить это нежное и питательное блюдо дома.

А еще можно приготовить вкусный и легкий суп из курицы с омлетом, посмотрите рецепт с пошаговыми фотографиями.

Как приготовить омлет:

Отделить желтки от белков.

Взбить белки с солью до крепких пиков.

Желтки аккуратно перемешать с молоком.

Сковороду нагреть, можно слегка смазать маслом, вылить желтки. Когда масса станет не жидкой, выложить белки, сделать тихий огонь. Крышкой не накрывать! Допекать до готовности.

Подавать, сложив пополам.

Наш чудесный и вкусный омлет, по рецепту матушки Пуляр, готов, можно наслаждаться!