Желе из красной смородины на зиму

Сегодня у нас полезная вкусняшка на зиму — желе из красной смородины, пошаговая инструкция прилагается. Вкусно, полезно — сущий бриллиант в вашей домашней коллекции заготовок! Благодаря тому, что красная смородина содержит достаточное количество пектина, для получения желе желатин добавлять не требуется. Желе из красной смородины прекрасно подойдет в качестве топпинга для десертов или мороженного или в качестве десерта для домашнего чаепития.

Приготовление желе из красной смородины:

Ягодки помойте, уберите листочки и мусор.

Бубочки ягод отделите от веточек.

Промойте в холодной воде, разложите на бумажном полотенце и затем переложите в глубокую миску. Банки, в которых планируете закрывать желе, хорошо осмотрите на наличие сколов и трещин. Помойте в содовом растворе и стерилизуйте на пару или в духовке.

Крышки для закручивания обдайте кипятком (можно даже минуток пять прокипятить для уверенности).
Ягоды потолките толкушкой или измельчите блендером до пюреобразного состояния.

Отожмите сок при помощи марли сложенной в три, четыре слоя.

В подготовленные банки насыпьте сахар чуть больше половины.

Вливайте сок тонкой струйкой и постоянно мешайте деревянной ложкой. Мешать необходимо до тех пор, пока не раствориться весь сахар.

Затем закройте банки крышками заранее подготовленными. Желе из красной смородины желательно хранить в прохладе, в идеале это конечно подвал.

Посмотрите еще: компот из вишни и смородины на зиму, вкусный рецепт с фото.