Зразы картофельные с фаршем
Картофельные зразы – невероятно нежное блюдо, которое можно подавать со сметаной и зеленью, они получаются настолько насыщенными, что не требуют дополнительной подачи гарнира. Можно ограничиться лишь свежими овощами.
Готовим к ужину зразы картофельные с мясным фаршем — это очень вкусно и сытно! Я взяла куриное филе и мелко нарезала, вы можете взять обычный свиной фарш.
Время приготовления блюда – 40 минут.
Основа:
- картофель молодой крупный – 5-6 шт.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- мука пшеничная – 1,5 ст. ложки,
- соль – по вкусу.
Начинка:
- лук – 1/2 шт.,
- морковь – 1/2 шт.,
- филе куриное – 150 граммов,
- соль – по вкусу,
- растительное масло – 3-4 ст. ложки,
- укроп – 2-3 веточки,
- специи «Итальянские травы» — 1 ч. ложка.
Для подачи к столу:
- сметана – 10 % — по вкусу,
- свежий укроп – по желанию,
- подсолнечное масло – для жарки.
Посмотрите еще рецепт вкуснейших рубленых куриных котлет с творогом, пошаговое приготовление с фото.
Рецепт приготовления
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и поставьте его варить в кастрюле с водой. Добавьте туда соль. В это время займитесь приготовлением начинки. Лук и морковь обжарьте на масле. Чтобы начинку было удобно выкладывать, лук должен быть мелко нарезан, а морковь натерта.
Куриное филе нарежьте мелко кубиками и добавьте к овощам.
Засыпьте соль, специи и мелко нарезанный укроп.
Обжаривайте содержимое сковороды на тихом огне, помешивая, 7-10 минут.
Когда картофель будет готов, слейте воду и превратите кусочки в пюре.
Вбейте куриное яйцо и посолите по вкусу.
Засыпьте пшеничную муку и хорошо помешайте основу для зраз.
Для того чтобы пюре не липло к рукам, нужно мочить руки холодной водой перед тем, как взять часть основы. В центр картофельной лепешки выложите 2-3 чайных ложки начинки.
Аккуратно сверните котлету, чтобы начинка оказалась внутри.
Обмакните заготовки в муке со всех сторон обильно.
Пожарьте их на растительном масле с двух сторон.
Картофельные зразы с курицей готовы. Подавайте к столу со сметаной и зеленью.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!