Картофельные зразы с грибами

зразы с грибами

Блюдо это простое, вполне для постного или веганского стола подходит, сытное и экономное, из недорогих продуктов. Зразы картофельные с грибами, рецепт которых мы вам предлагаем, просты в приготовлении, времени много не отнимут, а сытно домочадцев накормить запросто сможете. Полив сметанным соусом зразы, и приготовив простой салатик из овощей, можно сытно и вкусно пообедать всем семейством.

Нам понадобятся на 3 порции (12 штук):

  1. 8 картошин;
  2. 200 г шампиньонов;
  3. 1 морковка;
  4. 1 луковка;
  5. Соль, базилик, перец;
  6. Муки 6 ложек с верхом.

Для соуса:

  1. 200 г сметаны;
  2. Щепотка прованских трав;
  3. Несколько зубков чеснока (ориентируйтесь на свой вкус, насколько острое вы любите);
  4. Соль, перец.

продукты

Если сметана густая —  можете добавить чуток яблочного уксуса или сока лимона, немного оливкового масла.

Приготовление:

Картошку с морковкой очистить, нарезать, отварить, присолить, слить всю воду, до остатка. растолочь в пюре.

отварить картошку

 

Грибочки промыть, нарезать тонкими пластинками, лук произвольно нарезать, вместе с грибами обжарить на маслице до румяности, остудить — это будет наша начинка. Добавьте по вкусу соль, немного перчика.

нарезать грибы

обжарить лук и грибы

картошка и грибы

Остывшее пюре смешать с мукой, сделать тесто, чтобы лепешечку слепить в руках можно было.

тесто

Затем берем кусочек от теста, в ладошке разравниваем.

сделать лепешку из теста

В средине кладем ложечку начинки, сжимаем ладошку и залепливем края.

положить начинку

слепить

Формируем зраз — можно сразу на сковороду, с раскаленным маслом, можно налепить, потом пожарить.

пожарить зразы

Обжаривать не долго, пару-тройку минут всего, выкладываем на тарелку. Пока жарятся зразы, готовим соус.

продукты для соуса

Все продукты смешать (чеснок выдавите через пресс), можно добавить зелень измельченную, будет еще вкуснее.

соус
Подостывшие картофельные зразы с начинкой из грибов выкладываем на тарелочки порционно, добавляем к ним соус и подаем домочадцам. В пост можно вместо соуса постный майонез, или подливку из овощей сделать — посмотрите здесь варианты разных подливок, в том числе и постных. Приятного аппетита!

kartofelnie-zrazy

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*