6 рецептов паштета из фасоли
Фасоль мною любима безмерно, я и борщ украинский постный с ней варю, и паштет из фасоли мы любим во всяких его разновидностях. И просто фасолевый легкий супчик сварить с овощами могу, и винегрет постный с фасолью очень сытен и полезен. Сегодня хочу рассказать вам несколько вариантов приготовления паштета из фасоли, это очень вкусно и сытно, и в пост часто выручает.
Продукты, общие на все варианты:
- Фасоль — 200 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Орех грецкий – 3-5 шт
- Майонез
- Лук — 1 крупная
Первый вариант. Паштет из фасоли — основа
Фасоль (я больше люблю красную, она более насыщенный вкус имеет и цвет) замачиваю на ночь в чистой воде. Утром воду сливаю и ставлю варить. Так фасоль у вас через пол часа уже будет совершенно готова.
Сливаю воду, даю остыть.
Тем временем нарезаю мелко лук, и обжариваю его на сковороде с маслицем.
Далее готовим основу — ее можно уже употреблять. Фасоль толку толкушкой, добавляю к ней жареный лук, соль и перец. Все перемешиваю и можно уже мазать на бутерброды. К ним добавить квашеную капустку или помидорчик — и прекрасный завтрак готов. Если фасоли сварили много — можете часть ее использовать для легкого супа или постного борща, что тоже очень вкусно!
Второй вариант — паштет фасолевый с чесноком
К уже готовой основе добавьте майонез и толченый чеснок по вкусу, все перемешайте — получилось более нежно и остро, вкусно! Прекрасная намазка на хлебушек, к чашке чая или кофе. Сытно и вкусно.
Третий вариант – паштет с грибами
Когда будете жарить лук, добавьте к нему нарезные пластиночками шампиньоны, обжарьте и добавьте к фасоли — вкус будет более насыщенным!
Четвертый вариант — с орехами
К первому варианту основе добавьте майонез и толченые грецкие орехи, слегка поджаренные, очень вкусно, и еще более сытно и калорийно.
Пятый вариант — закуска в лаваше с фасолевым паштетом
Вы можете с любого варианта сделать закуску в лаваше — это вкусно и красиво смотрится.
Берете армянский тонкий лаваш, разворачиваете лист, намазываете паштетом, (если он без майонеза, тогда сначала смажьте примерно 1 ложкой майонеза лист, чтобы рулетики сухими не оказались). На первый лист кладете второй лист, также смазываете (уже без майонеза), заворачиваете плотненько в рулет и нарезаете красивыми пенечками, украсьте и выложите на тарелочку.
Шестой вариант – блинчики с фасолью
Можно из такого паштета сделать чудесные блинчики на завтрак.
Опять таки, берете лист лаваша, намазываете паштетом, сворачиваете в рулет, нарезаете порционно и буквально полминутки обжариваете на масле. Получаются вкусные, хрустящие, обалденные блинчики!
Вот какая чудесная фасоль и сколько с нее можно простых и дешевых блюд приготовить на скорую руку.
А еще можно просто намазать паштет на кусок хлеба, сверху чуток стмеаны или майонеза, чашка чая — и сытный отличный завтрак или ужин готов.
Расчет стоимости:
Фасоль — 10 грн
Лук, чеснок и прочее — 1-2 грн
Итого: 12 грн (0,75 у.е)
Паштета хватает на семью на завтраки на 3 дня.
Если готовить в лаваше:
- — лаваш 5 грн
- — половина приготовленной порции фасоли
Получается 10 блинчиков, стоимость около 10 грн, 1 шт — 1 грн).
Готовила и производила расчеты Барановская Ольга
Лера
Я в пост тоже делаю такой паштет, с лучком, вкусно и сытно. А вот по поводу лаваша не додумалась, спасибо за совет!
skola5683
На здоровье! Фасоль очень полезна, а блюда из нее сытные и вкусные!
Вера
Вот не делала такого никогда, кроме, как в борщ фасоль никуда не добавляла. А тут пост начался, не знаю, чем своих кормить. Обязательно попробую такой паштет фасолевый приготовить, спасибо за рецепт!
skola5683
Вера, вы попробуйте, этот фасолевый паштет очень вкусный и сытный, просто вам советую.
kroha
А я вот такие варианты люблю — попробуйте, вкусно!
Паштет из красной фасоли
Красной фасоли 250 г
Не большой пучок свежей петрушки (если любите — можно напополам с кинзой)
Орехов грецких (можно арахисом обжаренным заменить или кунжутом) примерно 100 г
Сушеного кизила (если есть) – 50г
Соли с перцем по вкусу
Фасоль промойте и замочите в чистой воде, лучше поставить с вечера. Утром промойте фасоль, залейте ее чистой свежей водичкой (помните, в чем продукт будет вариться, те свойства и впитает в себя) и варите до полной готовности. (Совет: фасоль лучше при варке не солить, чтобы не ухудшить ее качественные свойства, к тому же в соленой воде фасоль дольше варится).
Отваренную фасоль можно перебить блендером, можно через мясорубку измельчить, или через сито протереть, в крайнем случае — измельчить толкушкой для пюре. Орехи истолочь и отправить к фасолевому пюре, туда же — меленько нарезанный лучок, промытый кизил (вытащите у него косточки). Влейте немного фасолевого отвара, и по вкусу притрусите перцем и солью. Вымешайте, выложите в емкость, сверху посыпьте измельченной зеленью.
Паштет из белой фасоли
Стакан хорошей домашней фасоли
3 луковки средних
2 зубочка чеснока
Пару ложек масла для обжарки лучка
зелень (я беру кинзу и петрушку, можно добавить укропчик)
Соль. Перец
Фасоль промыть, полностью залить водой, вымачивать 5-6 ч., сварить.
Лук очистить, произвольно порезать (все равно потом измельчаться еще будет), обжарить. Чеснок и зеленью мелко изрубить. Фасоль с луком перекрутить через мясорубку, либо блендером измельчить, добавить специи и зеленушку, перемешать и паштет готов — вкусно, сытно и экономно! Можно на хлебушек намазать и с чайком пообедать.
Людмила
Здравствуйте, кроха.
Очень хорошие и подробные рецепты.
Фасоль едим редко,а тут интерес к ней опять появился!
Читать такие рецепты приятно!
Любовь Алексеевна
Здравствуйте Кроха. Вот не думала что так вкусно можно из фасоли сделать. Мы делаем в винегрет и лобио а вот на бутерброды не додумалась!!!! Да и в лаваш тоже! Спасибо вам.
skola5683
Спасибо за такой замечательный рецепт фасолевого паштета, очень вкусно получилось!