«Фальшивые» чебуреки из кабачка

Без чего вы не представляете чебуреки? Наверняка, без тонкого, хрустящего теста и сочной мясной начинки. Да классический вариант, конечно, хорош, но весьма калорийный. А что, если сделать чебуреки не только вкусными, но и полезными? Может показаться нереальным, но такие чебуреки действительно можно приготовить, взяв за основу кабачок.

Да чебуреки получатся «фальшивыми», но они очень вкусные и наверняка понравятся всем членам семьи. Проверим?

А кто хочет традиционные приготовить, то смотрите пошаговый рецепт приготовления чебуреков с мясом, там все подробно показано и описано.

Ингредиенты для теста:

500-600 г очищенного кабачка;
1,5 стакана муки;
1,5 стакана молока;
2 яйца;
1 шт. репчатого лука;
соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

350-400 г фарша;
1 шт. репчатого лука;
соль, перец по вкусу.

Дополнительно:

растительное масло для жарки;
сметана для подачи.

Способ приготовления:

Тесто для «фальшивых» чебуреков делаем примерно такое же, как на кабачковые оладьи. Для этого очищенный кабачок натираем на крупной терке, лишнюю жидкость нужно отжать и слить.

Добавляем к кабачку яйца и натёртый на мелкой тёрке репчатый лук, хорошо перемешиваем.

Туда же отправляем молоко и соль, перемешиваем. В последнюю очередь добавляем муку, лучше всего частями, чтобы добиться необходимой консистенции.

В итоге тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Для приготовления начинки репчатый лук нарезаем кубиком и слегка обжариваем на растительном масле.

Добавляем мясной фарш, солим, перчим, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой до готовности.

Теперь, когда все подготовлено, будем жарить наши «фальшивые» чебуреки. На сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем тесто в форме блина среднего размера.

Ждём, когда блин немного схватится, затем на одну половину выкладываем пару столовых ложек начинки.

Накрываем второй стороной блина и обжариваем ещё несколько минут, при необходимости добавив в сковороду растительное масло.

Вот такие красивые, золотистые и очень вкусные «фальшивые» чебуреки из кабачка у нас получились. Подать можно со сметаной или свежими овощами. Приятного аппетита!

Распечатать