Карась в духовке под сливочно-мятным соусом

Карась – рыбка не жирная и вполне подойдет для диетического питания, сегодня у нас к ужину карась в духовке, если ищете рецепты с фото целиком, наш пошаговый рецепт вам точно понравится.

Карась под сливочно-мятным соусом – это вкусно, нежно и очень просто. Это сочное и аппетитное блюдо для всей семьи. Мясо карася немного сладковатое на вкус. Пикантную нотку в блюде играет сливочно-мятный соус, в котором мята, разогретая в масле, придаст неповторимый аромат и дополнительный вкус рыбе.

Посмотрите еще: пряный карасик в духовке, с румяной корочкой, очень вкусный!

Важный совет! Караси в природе живут в тихой, стоячей воде, поэтому их мясо приобретает слегка неприятный болотный запах. И если вам претит этот запах, и вы не в состоянии перебороть себя, но рыбки отведать хочется, можно во время запекания внутрь брюшка положить небольшой кусочек свежего лука. Это отобьет запах и сделает карася более приятным.

Готовьте с удовольствием и угощайте своих домашних и близких!

Этапы приготовления блюда

1. Подготавливаем все ингредиенты. Рыбу моем, чистим, потрошим, вырезаем жабры. И хорошо ополаскиваем под прохладной проточной водой.

2. Приступаем к подготовке овощей. Репчатый лук мелко шинкуем.

3. Очищенную морковь нарезаем кубиками среднего размера. Болгарский перец режем тонкой соломкой.

4. На огонь ставим сковороду, наливаем в нее растительного масла и высыпаем овощи. Обжариваем их недолго при постоянном помешивании. Лук обжариваем до прозрачности, морковь и перец станут слегка мягкими. Солим, перчим по вкусу.

5. Если вы запасли мяту веточками, их необходимо измельчить.

6. В отдельной тарелочке, можно в микроволновке, разогреваем масло. Смешиваем его с мятой.

7. Противень для запекания застилаем бумагой и выкладываем на него карася. Фаршируем рыбу подготовленными ранее овощами. Сверху рыбу еще раз солим, совсем немного.

8. Сверху по всей длине карася смазываем брюшко смесью мяты со сливочным маслом. Прикрываем рыбу листом бумаги. Духовой шкаф выставляем на 200°C и отправляем запекать рыбку приблизительно минут на 40. До конца запекания минут за 10 бумагу снимаем, чтобы блюдо приобрело румяный вид.

9. Карась в духовке под сливочно-мятным соусом, запеченный целиком, готов! Запах запеченного карася с мятной ноткой распространится по всему дому и никогда не забудется теми, кто попробует это блюдо! Приятного аппетита!