Классический рецепт винегрета

Время приготовления:
Сложность:Для новичка

Винегрет для вегетарианского питания, либо для людей, держащих пост — незаменимое блюдо. Хороший набор продуктов, быстрое приготовление, много клетчатки и сытость — результат потребления этого блюда. Сегодня расскажем, как приготовить винегрет классический, рецепт с фото пошагово представляю. Сразу оговорюсь — в классическом варианте идет зеленый горошек, я его заменила слегка поджаренными грибочками — получилось сытнее и вкуснее. Вы можете не отклоняться от классического варианта и приготовить с горошком. Но — прочитайте внимательно все нюансы приготовления винегрета по моему рецепту — уверяю вас, ваш салат заиграет новыми яркими красками вкуса!

Посмотрите еще рецепт винегрета с фасолью и капустой, тоже вкусно и сытно.

3 картошины
3-4 мелких бордовых сладких свеколки
3 морковки сладких сочных
2 пригоршни квашеной капусты
200 г грибов (у меня шампиньоны)
1 луковичка
Масла растительного 3 ложки, специи, пару зубков чеснока

Приготовление винегрета пошагово:

Итак, изначально подготавливаем продукты. Затем промываем грибочки, режем пластинками, с лучком обжариваем.

Тем временем ставим овощи готовить. Можно традиционно их отварить, но я решила запечь, и скажу вам, получилось куда полезнее и вкуснее! Настоятельно рекомендую попробовать такое приготовление овощей для винегрета.

Я картошку и морковку, вымыв, положила на решетку, а свеклу в фольгу завернула.

Совет: по ходу поняла, что лучше было бы все завернуть, так сочнее овощи получатся.

Итак, грибочки обжарили, пусть остывают. Овощи запеклись.

Очищаем их от кожуры — все продукты для винегрета готовы.

Нарезаем картошечку в кубик.

Нарезаем так же в кубик свеклу и морковку.

Делаем заправку: вливаем в блюдечко масло. Всыпаем соль, специи (у меня орегано и перец молотый), добавляем измельченный чесночок, смешиваем — ароматная и вкусная заправка готова.

Добавляем ее к овощам, все смешиваем. Можно свежей зелени добавить, по вашему усмотрению, но и так у нас получился пусть и не классическому рецепту, но очень вкусный салат винегрет, с квашеной капустой, грибами и чесночком. Вкуснотища!