Салат с копченой курицей и корейской морковкой

Все мы знаем и любим острую и пикантную морковь по-корейски, и она частый гость у нас на праздничном столе. Салат с курицей и корейской морковью подходит для тех, кто не желает в праздничный день долго готовить. Его можно сделать заранее и подать гостям охлажденным. Ни вкус, ни внешний вид от этого не пострадают.

Вкус салатика определяют его основные ингредиенты, так что острая и кисло-сладкая морковь и копченая курочка сделают блюдо очень пикантным, более похожим на закуску, что обычно и требуется для праздничного застолья.

Приготовление салата с курицей:

Голень освободить от кожи, костей, жира. Убрать все хрящи, а мясо измельчить кубиками.

Морковь можно купить готовую или приготовить заранее в домашних условиях по этому рецепту. Перед приготовлением салата морковь охладить.
Часть моркови по-корейски оставить для украшения.
Уложить в удобную емкость морковку, добавить куриное мясо.
Отваренное ранее яйцо нарезать кубиками.

Добавить яйцо к остальным продуктам.
Подготовить зелень, просушить и измельчить.

Добавить часть укропа к остальным ингредиентам, другой частью мы посыпем салат позже. Добавить майонез.

Салат хорошо перемешать и охлаждать полчаса в холодильнике.
Выложить салат горкой, поверх — морковь, посыпать зеленью укропа.

Советы по приготовлению салата с курицей и корейской морковкой:

• Такой салат можно приготовить накануне праздника, он отлично может настояться в холодильнике всю ночь.
• Копченую куриную голень можно заменить другим копченым мясом.
• Морковь часто маринуют со специями и перцем горошком. Для пикантности оставьте перец и кориандр в салате.
• Солить салат не стоит, так как все ингредиенты изначально уже посолены.
• Если салат вышел слишком пикантным – добавьте еще одно яйцо и немного отварного мяса.