Морковка по-корейски рецепт
Этот салат очень популярен и доступен, на многих праздничных столах и в обыденной жизни пользуется уважением морковка по-корейски, в домашних условиях рецепт с фото приготовления представляем — легко и просто.
Салат можно увидеть не только на наших столах, но еще и в супермаркетах. Многие люди предпочитают приобретать уже готовую морковь по-корейски, нежели самим ее готовить в домашних условиях. Это происходит, видимо, потому что не у всех она удачно получается.
Самое главное, для получения хорошей корейской моркови — это выбрать специальную терку, и использовать вкусный сочный овощ. Приготовленная представленным ниже способом морковь по вкусу ничем не уступает салату, который продается в магазинах, даже вкуснее, рецепт с фото прилагаем. Такая морковка — незаменимая начинка для лавашей, посмотрите рецепты с фото приготовления рулетов из лаваша.
- Морковь – 700 г.
- Сахар – 20 г.
- Уксус 9% — 20 г.
- Соль
- Красный перчик измолотый – 0,5-1 ч. ложка
- Чесночка крупных долек штук 5
- Подсолнечное масло – 60 мл.
Приготовление:
1. Морковку хорошо промыть, длинной тонкой соломкой натереть .
2. Засыпать ее солью и сахаром, добавить уксус и хорошенечко помякать руками.
3. Оставить на 15 мин., чтобы морковь пустила сок.
4. В образовавшийся сок насыпать острый красный перчик, хорошо перемешать.
5. В сковороду налить масло и разогреть его, но не доводить до кипения! Полить им морковь, при этом перемешивая ее ложкой.
6. Добавить чеснок измельченный через пресс , еще раз перемешать и убрать в холодильник.
Морковь нужно оставить минимум на 6-8 часов, чтобы она настоялась, тогда она получается значительно вкуснее.
Все, наша морковка по-корейски готова, вкуснотища!!
Можно еще добавлять молотый кореандр — придает особую пикантность морковке, можно воспользоваться в пакетиках приправой по-корейски, еще проще приготовить, будет остренько, кто любит.
Корейская морковка — рецепт быстрого приготовления
Такой рецепт очень прост, и будет готов всего лишь через 40 минут, но морковь получается сочной, промаринованной и ароматной. Такая морковка прекрасно подойдет на салат ассорти, рецепт с фото можете посмотреть.
- 1 крупная морковь
- 2 ч. ложечки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 30-35 г масла растительного
- 1 чайная ложка кориандра
- 2 крупных зубочка чеснока
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- щепотка перца горошком
Приготовление морковки по-корейски пошагово:
Морковь очистить овощечисткой или поскоблить.
Подготовим специи, соль и сахар, масло.
Вылить масло в сковороду и дать почти закипеть.
Всыпать пряности – кориандр и перец.
Добавить к специям сахар и соль, и тут же перемешать, иначе сахар карамелизируется.
Морковь натереть на терке для морковки по-корейски или нарезать брусочками. Всыпать в кипящее масло и тушить до мягкости.
Чеснок очистить и натереть, выложить в глубокую миску.
Когда морковь размягчится – выложить ее к чесноку.
Влить яблочный уксус. Перемешать, и пусть морковь охладиться в этом соусе, можно ее помешивать. Через максимум 20 минут морковь остынет, и ее можно добавлять в салат.
Если это закуска – то ее нужно непременно охладить.
Переложите морковь в ёмкость с крышкой, и поставьте в холодильник до полного охлаждения.
Если для приготовления привычным рецептом моркови нам требовалось сутки, то в этом варианте вам достаточно 40-50 минут, чтобы приготовить острую морковь по-корейски.
Примечание:
Растительного масла вливайте в сковороду много, его остатки отлично подойдут для заправки овощного салата или приготовления соуса.
Лена
Скажите, морковь при этом получится точно такой же, как мы покупаем в магазинах? Просто у меня получается растительного масла в излишке и как-то она совсем не такая на вкус, а чересчур острая выходит.
Маша
Можно просто взять приправу корейскую, обжарить лучок, всыпать в морковку приправку, чеснок и лук, и настоять — вкуснотища!