Скумбрия в духовке с картошкой

Вчера на обед готовила вкуснейшую запеченную рыбку, умяли с восторгом мои домочадцы, сегодня описываю рецепт приготовления, пошаговые фото прилагаю. Итак, скумбрия, запеченная в духовке в фольге с картошкой, сладким перцем, луком и яблоком — бесподобно вкусно!!

Как готовить:

Изначально достаньте с морозилки рыбку, пусть она немного (не до конца!) разморозится. Промойте и нарежьте нужными кусочками, не потроша. Так вы получите ровные, красивые кусочки. Затем вынимайте внутренности, еще раз промывайте, присыпьте розмарином, солю, перцем, полейте лимонным соком и пусть себе рыбка отдыхает, пропитывается маринадом.

Далее мы подготавливаем продукты:

Перец нарезаем соломкой, лук полукольцами не слишком толстыми, картошку на дольки красивые, не толстые, чтобы вместе с рыбкой успела запечься, яблоки также на тонкие дольки режем.
Картошку нарезанную также присыпаем розмарином, солью, перцем, добавляем немного масла без запаха и перемешиваем. Все, теперь все продукты подготовлены.

Достаем деко, смазываем маслом, и начинаем выкладывать в творческом беспорядке все продукты, смешивая их между собой — так вкуснее будет.

Как выложите все — в противень добавьте около стакана воды, иначе все продукты суховатыми получатся.
Все, теперь накрывайте фольгой и отправляйте скумбрию с картошкой в духовку тушиться.

Через полчаса снимите фольгу, нужно, чтобы сверху продукты подрумянились красиво. Заодно и попробуйте вилочкой готовность картошки, потому как она у всех разная и сроки ее готовки различаются по времени.

Как картошечка станет мягкой — можно доставать противень и накладывать по тарелочкам нашу вкуснятину. Пока обед остывает, быстренько делаем салат из свежих овощей и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Готовила вкусняшку Ольга