Соус болоньезе с овощной смесью

За красивым названием «болоньезе» прячется не менее красивое и вкусное блюдо. Болоньезе можно считать соусом, можно относится к нему как к рагу, а на самом деле это нечто среднее – мясной фарш, протушенный с овощами до состояния густой подливы. Сегодня представляем соус болоньезе, рецепт с фото простой, в домашних условиях. В классическом варианте болоньезе овощи представлены только луком, морковкой и иногда сельдереем, но мы приготовим его с добавлением замороженной овощной смеси с цветной капустой, болгарским перцем, морковью и стручковой фасолью.

Приготовление:

Обжариваем мясной фарш на растительном масле, старательно разминая его вилкой, чтобы не было крупных комочков. Добавляем нарезанный лук и толченый чеснок, обжариваем вместе с мясом.

Выкладываем к мясу овощную смесь, солим, заливаем содержимое сковородки двумя стаканами воды и тушим на маленьком огне, пока жидкость не испарится.

Затем добавляем томатный сок и сливочное масло, тушим еще 10-15 минут, пока соус не станет густым.

Наш соус болоньезе, приготовленный нами в домашних условиях, простой и вкусный, готов, можно угощаться!