Жареная селедка в кляре

Никогда не думала, что селедку можно есть в другом виде, кроме как в соленом или копченом, а уж жареная селедка представлялась и вовсе чем-то невообразимым. Но муж как-то принес замороженные особи, не очень красивые, некоторые поломанные, и на засолку они совсем не годились. Тем более, после разморозки рыба стала мягкой, хотя никакого постороннего запаха не было. Видимо ее слишком переморозили. Ну, выбрасывать жалко, решила попробовать ее в ином ракурсе. И получилась у меня жареная селедка на сковороде в кляре, очень вкусная и нежная, просто слопали с удовольствием. Смотрите пошаговый рецепт с фото ниже, все просто и очень вкусно!

Посмотрите еще, как просто можно сделать шпроты в домашних условиях.

Изначально промыть селедку.

Разобрать на филе. В размороженном виде это получается легко и быстро. По хребту ножом провели, запустили пальчики и провели ними вдоль хребта. Отделили филе. Промыли, повыбирали косточки тщательно. Кстати, если хотите приготовить селедку, чтобы без запаха была (меня запах не беспокоил совсем, селоедка вымороженная была), то предварительно филешки посыпьте специями, можно соком лимона полить).

В одну емкость вбили яйца, в другую насыпали муку.

Добавили к яйцам соль и перец.

Взбили со специями вилочкой.

Раскалили на сковороде рафинированное масло. Каждую филешку обмакиваем в муку.

Затем обмакнуть рыбу в кляре.

Погрузить полностью, чтобы вся она была покрыта смесью.

Выложить на сковороду в раскаленное масло.

Через несколько минут, как зарумянится, перевернуть.

Выложить на тарелочку, далее на сковороду следующую порцию.

Не правда ли, просто? А вкус отменный!

Вот наша селедка, жаренная на сковороде в кляре, готова. Отварите пюрешку или просто с маринованным огурчиком съешьте. Вкусно, просто, легко и быстро.

Готовила Ольга, приятного поедания!