Пельмешки домашние (куриный фарш, тесто на газировке)

пельмени домашние пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу представить вам домашние пельмени, пошаговый рецепт с фото отсняла, все невероятно вкусно получилось. Блюдо не новое, и лично не мое, но все же хочу поделиться с вами рецептом приготовления самых вкусных пельменей из самого лучшего теста на газировке. Конечно, сейчас в супермаркетах полно готовых замороженных пельменей, и когда мы их сварим и пробуем, то постоянно убеждаемся, что лучше пельменей домашнего приготовления не существует. В покупных пельменях то тесто никакое, разваривается, то мясо непонятно из чего или его вообще нет. Поэтому лучше и вкуснее блюда приготовленного в домашних условиях и своими руками не существует.

Обычно мы готовим тесто на простой воде, но сейчас добавим газировку (минералка сильногазированная). Благодаря ей тесто упругое и эластичное, воздушное и мягкое, не липнет к рукам и рабочей поверхности, и будьте уверены, пельмени именно с таким тестом никогда не развариваются, проверено. С уверенностью скажу, что пельмени домашние — всеми любимое блюдо, а больше всего детей. Со сметанкой, сочной начинкой, ммм, объедение. Поэтому быстрей приступим к делу, я уверена, этот способ приготовления теста понравится всем, и останется в кулинарных запасах каждой хозяйки.

Для этого нам необходимы такие ингредиенты:

Тесто:

  1. Растительное масло 3 ст. л.
  2. Щепотка соли.
  3. Сахар 1 ст. л.
  4. Пшеничная мука 3 ст.
  5. Минеральная сильногазированная вода, сколько потребуется.

Начинка:

  • Куриный фарш 500 г (предварительно я перемолола куриные бедра, добавила в фарш репчатый лук 1 шт., чеснока 2 зубка, посолила, поперчила).
  • Сливочное масло для сваренных пельмешек.

 

продукты

Способ приготовления домашних пельменей:

Для замешивания теста мне всегда приходит на помощь миксер. В контейнер закидываем сначала небольшое количество муки, соль, сахар, растительное масло. Потом льем немного минералки (эффект как сода гашеная с уксусом, шипит и превращается в пену).

muka-s-mineralkoj

Постепенно перемешивая, добавляем остальную муку, хорошо вымешиваем и получаем мягкое, приятное к рукам тесто.

testo

Дальше отрезаем от всего куска теста, небольшой кусочек, раскатываем его в тонкий лист и с помощью стакана прорезаем круглые заготовки.

вырезать кружочки

Потом на кружочек по центру кладем чайную ложку фарша, заворачиваем края теста, хорошо сцепляем, потом соединяем уголки и получаем пельмень. Таким образом, лепим пельмешки со всего теста и фарша.

слепить пельмени

С представленного мною количества ингредиентов получилось достаточно пельменей, чтоб сытно накормить двое деток и двое взрослых. Осталось пельмени сварить. Ставим кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит, солим ее и бросаем пельмешки, после закипания варим их 5-7 минут.

выложить в кастрюлю

Потом дуршлагом достаем в миску с сливочным маслом. Ну вот и все, пельмешки домашние готовы, подаем их со сметаной.

pelmeny

О вкуснотище этого блюда знают абсолютно все, попробуйте обязательно, именно с тестом на газировке.
Приятного аппетита!!!

Готовила Елена Федотова

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Елена says:

    Ну вот, наконец то нашла нормальный, рабочий рецепт, пельмешки получились на славу, только тесто я замешивала с молоком, а не водой, они от этого стали ещё вкуснее и нежнее!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*