Меню

Блюда из мяса 0

Ленивые голубцы в кастрюле с фаршем и рисом

  • Время приготовления:30-40 мин
  • Количество порций:3-4
  • Сложность:Для новичка

ленивые голубцы с фаршем и рисомЕсли вы и ваши близкие любите голубцы, но времени на их приготовление катастрофически не хватает, отличным вариантом станет самый простой вариант их приготовления. По вкусу они практически не отличаются от классического рецепта, а времени на приготовление уйдет гораздо меньше. Итак, готовим сегодня ленивые голубцы в кастрюле с фаршем и рисом — блюдо получится вкуснее, если капуста, которую вы выберете, будет сочной.

Такое блюдо запросто можно и в духовке приготовить, смотрите рецепт с фото здесь.

Ингредиенты:

  • фарш (свиной) – 500 г;
  • капуста белокочанная – 300-350 г;
  • рис – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук репчатый – 3-4 шт. (в зависимости от размера);
  • морковь – 1 шт. (крупная);
  • томатный сок – 1 ст. (можно использовать томатный соус или пасту (2 ст. л. на стакан воды));
  • сметана (15%) – 2 ст. л.;
  • специи (черный молотый перец, паприка, куркума) – ½ ч. л. (по вкусу);
  • соль – 1 ст. л. (по вкусу);
  • вода – 3 ст. (для заливки и риса);
  • растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.;
  • зелень – для украшения.

Пошаговое приготовление ленивых голубцов в кастрюле

обед
  1. На подготовительном этапе чистим, моем овощи.
  2. Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис 2-2,5 ст. воды и ставим на огонь. Варим рис до полу готовности (После закипания варим на слабом огне около 5 минут. Помешиваем, чтобы рис не прилипал к кастрюле).
  3. Морковь натираем на мелкой терке, нарезаем лук. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и отправляем морковь обжариваться. К пассерованной моркови добавляем лук. Томим на слабом огне несколько минут и снимаем с огня.
  4. Когда рис немного проварился, скидываем его на дуршлаг, не промываем.
  5. Капусту мелко шинкуем, солим и немного прижимаем. Если капуста нового урожая, можно ее не перетирать.
  6. К фаршу отправляем рис, капусту и половину обжаренной моркови с луком. Солим, добавляем специи, перемешиваем. Пробуем. Оставляем на несколько минут.
  7. Вторую половину обжарки ставим обратно на огонь, добавляем сметану, томатный сок или разведенную в воде томатную пасту, немного солим (можно добавить специй), перемешиваем. Все вместе пережариваем несколько минут. В конце вливаем немного воды, аккуратно помешиваем, даем закипеть и снимаем с огня. Пробуем заливку.
  8. К готовому фаршу/начинке вбиваем яйцо, аккуратно перемешиваем. Начинаем лепить ленивые голубцы. Руки смачиваем водой. Столовой ложкой набираем фарш и формируем шарик, слегка прижимая его пальцами.
  9. На дно кастрюли (лучше с толстым дном) отправляем несколько ложек заливки, в которую выкладываем шарики. Каждый шар ленивых голубцов переливаем заливкой, не забывая про последний. По желанию, можно добавить еще немного воды. Ставим кастрюлю или казанок на огонь, даем закипеть. Готовим ленивые голубцы на слабом огне 20-25 минут. Если голубцы переварить, они могут потерять форму.
голубцы

Готовые ленивые голубцы, которые мы приготовили вкусно и сочно с фаршем и рисом в кастрюле, оставляем немного остыть и подаем к столу. Украсить блюдо можно зеленью, это подчеркнет вкус. Ленивые голубцы получаются очень ароматными, сочными и сытными.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных