Консервированные арбузы на зиму

консервированные арбузы

Можно продлить лето, сохранив ягоды и фрукты для зимних холодов. Сегодня расскажем, как закатать маринованные арбузы в банках на зиму: рецепты сладкие и соленые дадим, выбирайте, какие по душе вам придутся.

Консервация арбуза — отличный способ сохранить кусочек лета на зиму. С её помощью арбуз получает абсолютно разные и новые вкусы, осталось только найти свой. Именно для этого вам представлено несколько рецептов. Количество арбузов зависит от того, сколько вы собираетесь закручивать. Ограничений по количеству нет. Промыв арбуз (поскольку он берётся с кожурой), режем дольками, укладываем в банку. Кладём с расчётом, что он зальётся кипятком и уровень содержимого поднимется.

Рецепт I. Сладкий арбуз на зиму

Ингредиенты:

  1. Аспирин — хватит 3-х таблеток;
  2. Соль – 1 ложка;
  3. Сахарку возьмите 2 ложки;
  4. Уксуса также нужно 2 ложки.

 

Для консервации сладкого арбуза берём ингредиенты с расчётом на трёхлитровую банку. Далее заливаем кипятком и закатываем банку.

Рецепт II. Арбуз солёный (на деле — средней сладости)

арбуз на зиму

Продукты:

  1. Соли возьмем 3 ложки;
  2. Сахарку побольше — 5 ложек;
  3. Лимонная кислота.

Как закрывать:

Рецепт берётся с расчётом на три трёхлитровые банки. После укладывания арбуза в банку необходимо взять 3 столовые ложки соли + 5 столовых ложек сахара. Это и будет наш сироп.
После приготовления сиропа для заливки арбуз два раза нужно залить кипятком. Закипятив воду, залить арбузы, воду вылить и повторить процедуру. На третий раз в банку кидаем 4 чайные ложки лимонной кислоты и заливаем всё сиропом. Банку закручиваем и укутываем потеплее.

Арбуз будет пропитан сиропом, от него будет исходить приятный сладкий запах. За один раз можно съесть целую банку таких консервированных арбузов!

Рецепт III. Арбузы в рассоле

маринованные арбузы

Отличие этого способа закрутки от первого в том, что мы берём на 1 л воды:

  • 1 ложку соли
  • Сахарку 2 ложки
  • аспирин

На дно банки (ещё до укладывания самого арбуза) нужно положить 3 таблетки аспирина. После окончания процесса укладывания, заливаем кипятком банку и закатываем.
Этот рецепт получится более солёным за счёт рассола. Арбузы не будут слишком солёными, но их вкус будет менее насыщенным.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

7 комментариев

  1. Катя says:

    Недавно кушала соленые арбузы, ум отъешь, что называется, в меру соленые, да еще и остренькие. Оля, а твои рецептики утаскиваю в копилочку кулинарную, буду осенью их пробовать.

  2. Кукушка says:

    Я вообще арбузы квашеные не люблю, но однажды пробовала — вкус обалденный, даже мне понравился. Но сама чет не рисковала закрывать на зиму — в этот раз все же попробую по вашим рецептам.

  3. Григория says:

    Спасибо за предложенный рецепт (Рецепт I. Сладкий арбуз на зиму), надеюсь он хороший и вкус арбузов будет обалденный, но… описание ингредиентов желает лучшего: 1 ложка (столовая? десертная? разливная?) , уксус (6% ? 9%?, 5%?). Сколько раз заливать банку кипятком ? Укутывать банку после закатки до полного остывания или нет ? ??? Очень жаль.

    • Ольга says:

      Ложка обычная столовая, уксус 9%, укутывать после закатки, 2 раза кипятком заливать (то есть залить, постоит минут10, слить в кастрюлю, его его закипятить и залить).

  4. Марина says:

    Вопрос по второму рецепту- вы пишите из расчета на 3 трехлитовые банки, уточните количество воды

    • Оля says:

      Марина, но это же сколько воды у вас войдет в банки, закладка разная ведь, просто когда будете сливать кипяток, замеряйте, сколько у вас воды входит.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*