Котлеты из говяжьей печени с морковкой

котлеты из говяжьей печени

Печенку мое семейство не любит, потому изобретаю какие-то рецепты, с добавлением продуктов, немного забивающих печеночный привкус, и тогда уминают запросто и хвалят еще. Вот и сегодня у нас печёночные котлеты из говяжьей печени, рецепт пошагово с фото прилагаю. Вкусно, просто, сытно и легко готовить. Такие котлетки можно с добавлением морковки, манки, риса готовить. С рисом отварным они будут более объемными, как обычные котлетки. В моем случае, с морковкой, котлеты будут более плоскими, как оладушки. Если хотите толстенькими сделать — отварите полстакана риса и смешайте с фаршем. Тогда будут лепиться руками, эти же мы будем выкладывать ложкой.

Можно еще приготовить очень вкусный пашет из говяжьей печени, посмотрите рецепты с фото.

Ингредиенты:

  • 400 г печени говяжьей
  • 2 картошины
  • 2 морковки
  • 300 мл кефира
  • 1 луковка
  • Масло для жарки 2 яйца
  • Мука или крахмал — до нужной вам густоты
  • Соль, перец

продукты

Процесс приготовления печеночных котлет:

Самое важное — выбрать правильную печенку: не магазинную, перемороженную, а свеженькую, хорошую на рынке. Тогда и котлетки получатся изумительные. Пробовала как-то с магазинной, дешевой приготовить, так котам все выбросили, с рыночной же, хорошей печенки, получается ну очень вкусно!

Натереть очищенные и промытые лук и морковку.

измельчить лук и морковку

Обжарить слегка. Печенку промыть, от пленок избавить, все подозрительные места убрать. Картошку очищенную нарезать.

нарезать продукты

Все перебить блендером или пропустить через мясорубку.

измельчить блендером

Добавить яйца, туда же соль с перчиком.

добавить яйца и специи

Добавить муку.

добавить муку

Выложить ложкой в раскаленное масло.

выложить на сковороду

Обжарить румяно.

обжарить котлеты

Все, наши печеночные котлеты из говяжьей печени готовы, ароматны и вкусны. Подавайте к столу, добавив любой гарнир или овощи.

печеночные котлеты

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.