Котлеты из говяжьей печени с морковкой
Печенку мое семейство не любит, потому изобретаю какие-то рецепты, с добавлением продуктов, немного забивающих печеночный привкус, и тогда уминают запросто и хвалят еще. Вот и сегодня у нас печёночные котлеты из говяжьей печени, рецепт пошагово с фото прилагаю. Вкусно, просто, сытно и легко готовить. Такие котлетки можно с добавлением морковки, манки, риса готовить. С рисом отварным они будут более объемными, как обычные котлетки. В моем случае, с морковкой, котлеты будут более плоскими, как оладушки. Если хотите толстенькими сделать — отварите полстакана риса и смешайте с фаршем. Тогда будут лепиться руками, эти же мы будем выкладывать ложкой.
Можно еще приготовить очень вкусный пашет из говяжьей печени, посмотрите рецепты с фото.
- 400 г печени говяжьей
- 2 картошины
- 2 морковки
- 300 мл кефира
- 1 луковка
- Масло для жарки 2 яйца
- Мука или крахмал — до нужной вам густоты
- Соль, перец
Процесс приготовления печеночных котлет:
Самое важное — выбрать правильную печенку: не магазинную, перемороженную, а свеженькую, хорошую на рынке. Тогда и котлетки получатся изумительные. Пробовала как-то с магазинной, дешевой приготовить, так котам все выбросили, с рыночной же, хорошей печенки, получается ну очень вкусно!
Натереть очищенные и промытые лук и морковку.
Обжарить слегка. Печенку промыть, от пленок избавить, все подозрительные места убрать. Картошку очищенную нарезать.
Все перебить блендером или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, туда же соль с перчиком.
Добавить муку.
Выложить ложкой в раскаленное масло.
Обжарить румяно.
Все, наши печеночные котлеты из говяжьей печени готовы, ароматны и вкусны. Подавайте к столу, добавив любой гарнир или овощи.
Готовила Ольга, приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!