Гороховый суп с мясом

Собственно, горох и сам дает насыщенный вкус, и если взять круглый горошек, да погуще сделать, и зажарочку с томатом и лучком к нему, суп и сам будет вкусным и сытным. Но — с мясом куда больше его вкус выиграет. Итак, сегодня у нас гороховый суп, рецепт классический с фото пошагово представляем. Вкусно, можно без второго обойтись, к обеду с краюхой хлеба в самый раз. Еще вкусно с сухариками такой супчик подавать — вообще совершенство вкуса!

Как приготовить гороховый суп с мясом, рецепт:

Изначально промоем мясо, кусочками нарежем.

Далее ориентируемся так: ежели горох круглый, а мясо – молодая телятина либо свинина, курица), то ставим вариться вместе. Если горох половинками, а мясо — говядина постарше, то сначала варим час говядину, затем уже добавляем горох. Так они до стадии готовности вместе дойдут.

Начистим картошку, нарежем мелко.

Нарежем лучок, натрем морковину, или, как у меня, тыкву, нарежем зелень и начнем готовить зажарку. Лучок обжарим слегка, к нему натертую морковку добавим, обжарим.

Добавим кубиками нарезанный баклажанчик.

Нарежем помидоры и зелень нарубим.

Вкинем зеленушку и помидорки, еще немного протушим, добавим соль, специи (я еще хмели-сунели и куркуму добавляла), и выключим сковороду.

Когда наше мясо будет готовым, вкинем в кастрюлю картошку, ей готовится недолго. Как картошка будет готова — бросаем зажарку, досаливаем, перчика, если нужно, добавляем, даем покипеть пару минут и выключаем.

Все, наш гороховый суп по классическому рецепту, который мы пошагово рассмотрели, готов. Пусть пока в кастрюльке напарится минут 10-15, и можно по тарелочкам разливать. Можно подать к нему горчицу или гренки. Посмотрите еще рецепт постного горохового супа с пошаговыми фотографиями.

Готовила Ольга, приятного аппетита!