Овощной суп курицей
- Время приготовления:30-40 мин
- Количество порций:2-3
- Тип блюда:Супы
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Легкий, диетический, полезный суп для правильного питания. Подходит для людей, сидящих на диете, для больных, детей и стариков.
Список ингредиентов:
- 3-4 голени или 300 грамм филе;
- 100 грамм сладкого перца;
- 200 грамм томатов;
- 1 кукурузный початок (заменяется 100 г консервированного продукта);
- 1 морковь;
- 4 картошки;
- зубчик чеснока;
- зелень;
- соль и специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
1. Вскипятить 2 литра воды в глубокой кастрюле.
2. Вымыть под проточной водой подготовленные куриные голени.
3. Отделить острым ножом мясо от кости. Шкурку снимать не нужно – она ужарится, и не будет ощущаться в готовом супе.
4. Нашинковать соломкой морковь. Куски до 3 см в длину, до 5-6 мм в толщину, чтобы успели провариться.
5. На сковороде разогреть растительное масло и прожарить мясо с морковью. После жарки тушить под закрытой крышкой до 5 минут.
6. Начистить и нарезать крупными кубиками картофель.
7. Срезать зерна с кукурузного початка. Для консервированной кукурузы – вскрыть и слить маринад.
8. Томаты обдать кипятком, очистить от кожуры и нарезать кругами. Толщина – до 10 мм.
9. Сладкий перец промыть. Выбрать из сердцевины плодов семена и нарезать мякоть толстыми кольцами до 1 см в толщину.
10. Прожарить 2-3 минуты томаты и перец.
11. Отправить в кастрюлю с кипящей водой кубики картофеля.
12. Добавить прожаренное мясо с морковью.
13. Довести до кипения и накрыть крышкой на 7 минут.
14. Посолить, добавить оставшиеся овощи.
15. Порубить зелень и с тертым чесноком отправить в суп после снятия с огня.
Подавать куриный суп с овощами следует горячим – со сметаной. В качестве дополнения использовать чесночные сухари или сырные палочки из дрожжевого теста.
Посмотрите еще рецепт, как приготовить турецкий постный суп с чечевицей — вкусно, просто, полезно и сытно.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!