Холодец в мультиварке-скороварке
- Время приготовления:1,5 ч
- Количество порций:10-12
- Тип блюда:Вторые блюда
- Кухня:Русская
- Сложность:Среднее
Каждой хозяюшке к празднику хочется вкусным побаловать гостей и домочадцев, и холодец – частый гость на многих застольях. На Новый год и Рождество уж точно почти каждый праздничный стол либо холодцом, либо заливным из рыбы, языка увенчан, и гости с довольствием под горчичку или хрен его употребляют.
Сегодня расскажу, как сварить холодец из свиной рульки в мультиварке-скороварке, вкусный, наваристый и сытный.
- Свиная рулька – 1 – 2 штуки (около 1 кг.);
- лук репчатый – 1 головка;
- морковь – 1 штука (крупная);
- свежая зелень или ее черешки;
- соль по вкусу;
- приправа для холодца – 1 ст. ложка;
- лавровый лист – 2 штуки;
- вода – 2 литра;
- чеснок – 3 – 4 зубчика;
- листы свежей зелени, маринованный огурец для сервировки холодца.
Как сварить холодец в мультиварке-скороварке
Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото холодца в мультиварке–скороварке, который поможет освоить данное блюдо даже начинающему кулинару.
Промойте свиные рульки. Очистите морковь и лук. Черешки зелени свяжите ниткой (используйте нить без красителей!!!).
Выложите голени в чашу мультиварки.
Сверху на голяшки уложите морковь, лук, связанную в пучок зелень.
Для приготовления студня, заливного или зельца лучше используйте уже готовые приправы, в них подобран ароматный букет именно для данного блюда.
Добавьте ароматные специи в чашу к ингредиентам. И для насыщенного вкуса рекомендуем добавить в мясо лавровый лист, который нужно обязательно промыть в теплой воде.
Не забудьте добавить соль по своему вкусу.
Залейте уложенные в чашу ингредиенты горячей водой. Почему горячей? Да потому что использование горячей воды ускоряет процесс нагнетания пара в скороварке и сокращает процесс приготовления.
Закройте крышку мультиварки. Выберите режим приготовления «Медленноварка». Закройте клапан выпуска пара.
Сколько варить холодец в мультиварке-скороварке?
Такой вопрос возникает у всех, кто впервые его готовит в этой чудо-кастрюле. В данной модели мультиварки-скороварке (Юнит мощностью 900 Вт.) процесс приготовления происходит под давлением, поэтом вам будет достаточно и 90 минут для того, чтобы мясо отлично разварилось и отошло от кости.
После прозвучания сигнала не открывайте сразу крышку мульти, дождитесь, пока спадет давление под крышкой, иначе вы можете получить сильные ожоги паром!!! Затем откройте крышку, удалите собравшуюся на поверхности пленку накипи.
Вытащите мясо шумовкой на плоское блюдо.
Немного остывшее мясо разделите на мелкие волокна, морковь, лук не стоит выбрасывать, их разомните с помощью вилки до состояния кашицы.
Смешайте измельченные ингредиенты, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, все перемешайте.
На дно формочек для заливки бульона выложите листочки свежей зелени, ломтики огурцов, отварные яйца, морковь, кольца лука, все, что подскажет вам фантазия.
Сверху уложите слой из измельченного мяса с овощами и чесноком.
Залейте формы остывшим бульоном, поставьте в прохладное место для застывания.
Холодец из свиных ножек в мультиварке-скороварке готов, нужно только выложить его на плоское блюдо, перевернув формочку с застывшей массой.
Теперь вы знаете рецепт о том, как сварить холодец в мультиварке и порадовать этим вкусным блюдом своих друзей.
Готовила Марина Соколовская, приятного вам аппетита!
Фаршированные макароны трубочки (каннелони) в духовке
Гармошка из картошки с мясом
Ленивые голубцы в кастрюле с фаршем и рисом
Отбивные из говядины на сковороде
Земфира
Очень красивый и наваристый будет холодец, надеюсь у меня так получится сделать без желатина. А лук зачем завязывать, чтобы больше аромата от него было?
Ольга
Чтобы не вылавливать его потом в холодце
София
А процедить не пробовали? Холодец мутный. Как начнет закипать, нужно убрать пенку (в народе говорят шум) шумовкой, и только после этого кидать специи. Чтобы холодец был вкусным, нужно брать несколько сортов мяса:свинина+говядина (желейка) +птица (крылья,лапки). Чеснок выдавливать в остывший бульон,попробовать по вкусу соль, чеснок, процедить и только затем разлить.