Картофельные драники с мясным фаршем
Что может быть вкуснее свежих, ароматных драников? Предлагаем к обеду драники из картошки с фаршем, рецепт с фото пошагово прилагаем. Это блюдо можно есть не только в горячем виде, но и в холодном. Вкусные драники удобно прихватить в дорогу, на работу и даже на пикник.
Продуктов понадобится немного, чаще всего они есть в каждом холодильнике!
- мясной фарш (свинина и говядина) – 500 грамм,
- картофель – 4 -5 штук,
- яйцо куриное – 2 штуки,
- репчатый лук – 3 головки,
- соль, чёрный молотый перец по вкусу,
- растительное масло,
- мука – 80 грамм.
Как приготовить картофельные драники с мясом
Все овощи нужно подготовить. Перед обработкой их нужно очистить и помыть.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Добавить в фарш. Картофельные драники получатся сочнее, если выбрать смешанное мясо. Говяжий и свиной фарш лучше брать в равных пропорциях.
Очищенный картофель необходимо натереть на мелкой тёрке. Чем мельче будет измельчён этот овощ, тем однородней получатся драники. С измельчённого картофеля хорошо отжать сок, сложить в чашу.
Добавить яйца, соль, чёрный молотый перец. При желании можно добавить пару зубчиков чеснока. Чеснок лучше измельчить на мелкой тёрке или через пресс.
Все ингредиенты хорошо перемешать. Сформировать круглые или овальные шарики. В тарелочку насыпать муки, обвалять с двух сторон в муке заготовки.
Готовить драники из картофеля и фарша можно двумя способами. На пару блюдо получится полезней и сочней. Такой вариант идеально подойдёт для детского питания и для питания людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Если решили готовить на пару, воспользуйтесь пароваркой. Дно необходимо немного смазать растительным или сливочным маслом. Выложить полуфабрикаты и готовить 23 – 35 минут.
Чаще выбирают традиционный способ приготовления. Полуфабрикаты жарят на раскалённой сковороде с растительным маслом. С каждой стороны необходимо обжарить по 10 – 12 минут круглые шарики.
Фарш можно не только перемешивать в однородную массу с картофелем, но и добавлять в серединку блюда. Но именно однородная масса, на наш взгляд получается сочней и нежнее!
Воспользуйтесь нашим рецептом, приготовьте картофельные драники с фаршем, и порадуйте родных! Блюдо хорошо подавать к столу с салатом из свежих овощей. Армянский лаваш придаст дополнительную нотку блюду. Завернув драники в лаваш, очень удобно брать блюдо с собой в дальнюю дорогу или на пикник!
Зразы с колбасой и сыром
Сладкий плов с изюмом
Постные вареники с капустой
Тушеная капуста с картошкой - дешево и сытно!
Марина
ну, и какие же это драники? Это просто котлеты с овощами! да, это вкусно, но никак не драники!
нужно сделать так — подготовленную массу выложить на сковороду с маслом в виде лепешки, затем положить на серединку фарш. Сверху опять прикрыть картошечкой и разровнять. а потом под крышечкой на среднем огне обжарить. И сметанкой полить.
Алексей
И правда, это котлеты с добавлением картошки. а вот сами драники нужно начинять фаршем внутрь (хотя это и не традиционное блюдо), но все же так, а не к мясу картошку в фарш добавлять.
skola5683
Да, можно и так делать — это уже вариации на тему, что называется! Попробуйте и так, и так, какие драники вам больше понравятся — говорят, каждая хозяйка и борщ по своему варит.