Нежный и вкусный тыквенный суп пюре

У меня домочадцы тыкву не так чтобы обожают, но если вкусно приготовлю, даже нахваливают, а тут уродилась она на славу — печенье из нее пеку, пироги всякие, запеканки да оладушки. А когда нашла рецепт, как приготовить тыквенный суп пюре от Юлии Высоцкой — пришли в восторг просто, теперь заказывают постоянно.

Я со всякими добавками, с запеченной и вареной тыквы, яблочко, грушку, имбирь добавляю, все вкусно. Сегодняшний рецепт — мой любимый. Суп тыквенный такой нежный получается, просто объедение, деток запросто можно кормить, если не добавлять лишние специи. Но мы готовим сегодня для взрослых. Потому у нас присутствуют специи и гренки, которые мы сами в духовочке приготовим.

Посмотрите рецепт приготовления домашних конфет с тыквой и творогом —  вкуснее ничего не едала!

Приготовление тыквенного супа-пюре по шагам:

Изначально соберем на стол и отвесим все продукты.

Далее, чтобы ускорить процесс готовки, делаем так:
Сразу на огонь ставим сковороду, оба вида масла туда добавляем, нарезаем лук-порей, за ним лук репку, нарезанный в кубик, обжариваем. Кстати, суп может вполне подойти для постного или веганского питания, стоит только убрать сливочное масло.

Тем временем чистим и нарезаем тыкву кусочками произвольными, картошку так же.

На огне греем воду. Как обжарится немного два вида лука, отправляем их в кастрюлю, туда добавляем тыкву и картошку, все еще немного обжариваем, заливаем горячей водичкой, добавляем сразу все специи, соль, и закрываем крышечкой. На медленном огне пусть до размягчения картошки и тыквы варится. У меня ушло минут 15.

Пока варится супчик, нарежем черного хлебушка (или белого, как любите), и сделаем в духовке греночки-сухарики.

Все, открываем крышку, достаем погружной блендер, все продукты в пюре размягчаем, в однородную массу, и наливаем по пиалкам. На стол выкладываем греночки, зелень, и зовем домочадцев. Наш суп пюре тыквенный от Юлии Высоцкой готов, давайте пробовать! Нежно, вкусно, просто, сытно!

Готовила Марина, приятного аппетита!