Овощная заправка на зиму

Вкусная овощная заправка на зиму поможет избежать лишних трат сезон, когда овощи очень дорогие, да и вкуса и полезности в них никакой. Помидоры с перцем, заготовленные на зиму, станут вам хорошим подспорьем для приготовления супов, борщей, вторых блюд. Все это заготавливается быстро и просто, результат порадует зимой.

Посмотрите еще, как приготовить лечо из перца на зиму, самый простой рецепт.

Помидоры моем, разрезаем, измельчаем блендером или с помощью мясорубки.

Оба вида перцев, промытые и обсушенные, нарезаем, также измельчаем.

В кастрюлю выливаем пропущенные помидоры, кипятим на слабеньком огне 20 минут.

Добавляем перцы, соль, еще варим не долго, буквально 20 минут, добавляем для верности 2 ложки яблочного уксуса и выключаем. В простерилизованные банки горячим все выкладываем, крышку кисточкой смазываем уксусной эссенцией и укупориваем.

Укрываем под одеяло и даем полностью остыть.

Наша овощная заправка из помидоров и перца готова, можно перемещать в подвал до зимних холодов.