Пирожки в духовке и на сковороде
Это очень простой рецепт с фото запеченных в духовке пирожков с тыквой и изюмом, и с капустой – получаются вкусные, мягкие, нежные, а весьма быстро готовятся, из этого же теста пожарить на сковороде можно — нежные и сочные получаются – вкуснота!
Для теста:
- Стакан молока
- 50 г живых дрожжей
- 200 г маргарина или смальца
- Ложка сахара
- Щепоточка соли
- 4 200-х гр. стаканчика муки
Для начинки:
- 300 г тыквы сладкой, оранжевой
- Горсть изюма
- Ложка сахара
Для второй начинки:
- пол вилочка капусты
- 1 морковка
- лук
Приготовление:
Я пирожки формировала в виде рулетиков, так как тыквенная начинка с сахаром может давать сок, и он будет вытекать на противень. Если делаете начинку не сладкую — тогда рулетики просто распилите рукой в муке на маленькие пирожочки. Тыкву натрите, смешайте с изюмом и сахаром.
Потушите нашинкованную капусту с тертой морковкой и лучком, присолите, добавьте перчика немного — и вторая, не сладкая начинка готова. Можно квашеную капусту с рисом отварным смешать — сытно и вкусно!
Дрожжи покрошите, засыпьте сахаром, пусть стоят пока.
В миске, где будете месить тесто, растопите маргарин, влейте молоко, добавьте соль и муку, и активно помешивая, замесите тесто.
Разделите тесто на 6 равных частей.
Каждую из них тонко раскатайте, выложите на длинный край начинку и сверните в рулетик.
Выкладывайте на противень, смазывайте яйцом или маслом растительным и ставьте в духовку выпекаться. Я пекла при 180 градусах около 25 минут. Можно при 200 минут 20.
Из этого же теста можно приготовить жареные пирожки — они тоже будут очень вкусными, только тесто так же тонко раскатывайте и приплюскивайте их, как чебуреки, нежнейшие получаются. Я обычно, если готовлю с этого теста пирожки, то делю его на 2 части — с одной делаю печеные, пока они запекаются, с остального теста жарю на сковороде. Поспевают одновременно, выкладываю на стол, и кому какие больше нравится, тот теми и угощается. Приятного аппетита!
Готовила Ольга
Наташа
Вчера приготовила пирожки бездрожжевые по этому рецепту (как рулетики) с творогом и изюмом — очень вкусные получились, слопали, не дав нормально остыть. Отличный рецепт, беру на вооружение!
Валерия
Хороший рецепт. Нужно попробовать . А на каком масле вы жарите?
Оля
На обычном подсолнечном рафинированном.