Самса-шашлык на кефирном тесте в духовке

Время приготовления:1 ч
Количество порций:4-5
Тип блюда:Выпечка
Кухня:Узбекская
Сложность:Среднее

Сегодня будем готовить самсу в виде шашлыка. В узбекской национальной кухне оно называется самса-шашлык. Это очень вкусно, печется в духовке, употребляется в горячем виде. Приготовить такой пирожок не сложно, он красиво выглядит и вы точно удивите гостей или домочадцев таким интересным блюдом.

Для теста нам нужны будут следующие ингредиенты:

- - 350 г муки;
  - 100 г сливочного масла;
  - 1 чл соли;
  - 0,5 чл соды;
  - одно яйцо;
  - 50 г кефира.

Процесс готовки:

Для начала высыпаем соду в кефир на пять минут, чтобы погасить. Затем высыпаем муку в миску. К муке добавляем соль, сливочное масло, также добавляем сюда одно яйцо. Набираемся терпения и вымешиваем рукой.

Когда тесто начинает отлипать от рук, перекладываем его на стол и вымешиваем еще. Берём полиэтиленовый пакетик и закрываем им нашу заготовку, затем отставляем на 20 минут.

Приступаем к приготовлению начинки. Нам понадобятся:

400 г фарша;
1 большая луковица;
вкусовые специи.

Измельчаем луковицу погружным блендером, добавляем фарш и солим (перчим) по вкусу. Также можно добавить абсолютно любые специи.

После придаем форму фаршу, нанизывая его на шпажку. Нужно постараться разделить порции поровну на 10 шт.

А пока мы снова вернемся к тесту, наши заготовочки будут храниться в холодильнике.
Разделяем массу сначала на 2 равные части, теперь каждую часть
делим на пять маленьких. Затем осталось лишь придать красивую форму нашей самсе.

Для этого берем кусочек теста и раскатываем его, берем котлетку и делаем надрезы. Удобнее всего их делать ножом. Сначала в начале защипываем края, затем в конце. А дальше чередуем плетения.

Данное блюдо получается очень красивым и вкусным. Можно готовить его даже на праздничный стол, гости точно будут в восторге от подачи.