Меню

Новый год, Пироги, кексы, торты 0

Рецепт торта «Новогодняя сказка»

Вступление

Приготовить торт «Новогодняя сказка», рецепт приготовления которого представлен в этой статье, может даже начинающий. Если вы задумываетесь над тем, что стоит подать к праздничному столу – прочитайте эту статью.

Рецепт торта «Новогодняя сказка»

Ингредиенты

Для приготовления данного десерта вам будут нужны следующие ингредиенты:

• 6 куриных яиц;
• часть стакана муки;
• 12 столовых ложек сахара;
• 100 граммов фундука;
• 2 столовые ложки рафинированного масла;
• горячая вода;
• 1 щепотка ванилина;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 6 столовых ложек сахарной пудры;
• 1 столовая ложка кофе;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки коньяка или ликёра;
• 3 стакана жирных сливок;
• кокосовая стружка;
• 2 стакана сгущённого молока.

Всё это можно приобрести в практически любом магазине. Коньяк или ликёр для приготовления можно и не использовать, но тогда, чтобы торт не потерял свою «изюминку», можно придать вкус и аромат кусочками апельсина или лимона.
Купив всё необходимое, вы можете приступить к процессу приготовления торта. Он отнимет у вас около двух часов свободного времени.

Процесс приготовления

1. Интересная особенность «Снежной сказки» заключается в том, что в этом торте содержится два бисквита: обычный и с фундуком. Сначала стоит заняться приготовлением орехового бисквита. Обжарьте фундук, порубите его с помощью обычного ножа и смешайте в глубокой миске вместе с половиной от нужного для приготовления сахара и 35 граммами муки.
2. В отдельную миску добавьте белки четырёх взбитых куриных яиц, а также поваренную соль. Взбейте ингредиенты венчиком, постепенно добавляя ванильный сахар и пудру.
3. Высыпьте обжаренный фундук в получившуюся смесь из белка и соли. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой и равномерно выложите будущий ореховый бисквит. Разогрейте духовую печь до 140 °C и настройте таймер на два часа. За 20 минут до готовности можно приоткрыть дверцу устройства.
4. За время, отведённое на пропекание орехового слоя, можно успеть приготовить и обычный бисквит. Четыре желтка, оставшихся после взбивания, смешайте в миске вместе с сахаром. Взбейте ещё два яйца, на этот раз добавив и желток, и белок. Когда масса станет густой, добавьте две столовые ложки горячей воды и рафинированное масло. Продолжайте взбивать венчиком будущий бисквит в течение трёх-четырёх минут.
5. Масса должна стать более воздушной. Добавьте к ней муку и перемешайте деревянной лопаткой. Застелите другую форму для выпечки пергаментом и подождите, пока ореховый слой не пропечётся. Только после этого следует вылить смесь на форму для запекания и поставить её в духовую печь, нагретую до 180 °C. В этот раз времени потребуется меньше – всего полчаса.
6. Остудите первый корж на специальной подставке с обеих сторон. Имейте в виду, что он может быть довольно хрупким.
7. Готовность слоя можно определить «методом зубочистки». Для этого просто вставьте зубочистку в центр коржа, быстро вытащите её. Если зубочистка оказалось сухой и вышла без крошек – блюдо можно вытаскивать из печи. Дайте коржу немного остудиться и нарежьте его на две равные части.
8. В стакан налейте горячую воду и смешайте вместе со столовой ложкой кофе. Подождите, пока вода чуть подстынет и добавьте коньяк. Пропитайте этой жидкостью оба бисквита по краям.
9. Для приготовления крема вам понадобится взбить два стакана коровьих сливок и смешать вместе со сгущённым молоком. Слегка взбейте сливки миксером с медленной скоростью в течение одной минуты.
10. На доску выложите корж, обмажьте его половиной сливочного крема. В центр торта выставите ореховый бисквит и тоже смажьте его кремом. Поверх него вновь выложите бисквит. Уберите торт в холодильник на несколько часов.
11. Для украшения потребуется сделать ещё один сливочный крем, но уже по несколько другому рецепту. Стакан сливок смешайте вместе с оставшейся сахарной пудрой и ванилином. Взбейте смесь миксером.
12. Вытащив торт из холодильника, поставьте его на подставку для торта, смажьте его верх и края приготовленным кремом. Обсыпьте его кокосовой стружкой. По желанию можно сделать различные фигурки из кондитерской мастики, хотя и без них торт будет привлекать внимание каждого из сидящих за столом.

Заключение

Спасибо за прочтение данного материала! Надеемся, что вам понравился данный рецепт.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector