Меню

Пироги, кексы, торты 0

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

глазурь для куличей

Совсем скоро отмечается самый светлый праздник в году – Пасха! По традиции, хозяйки готовят творожные пасхи, украшают яйца и выпекают куличи. Если вы сами хотите испечь вкусные домашние куличи к празднику, то вам точно понадобятся рецепты глазури, которые можете посмотреть ниже и выбрать понравившийся вариант.

Посмотрите еще, как испечь очень вкусный кулич в мультиварке по простому рецепту с пошаговыми фотографиями.

Глазурь, которая не осыпается и не липнет, на сахарной пудре и белке

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

Классический рецепт, очень популярен среди хозяюшек. Секрет не осыпающейся глазури будет в конце.

Ингредиенты:

 

  • 1 яйцо;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • щепоть ванилина.

 

Способ приготовления:

 

  1. Перед началом приготовления глазури убрать готовый кулич в холодильник.
  2. Белок отделить от желтка. Охлажденный белок начать взбивать сначала на слабых оборотах, постепенно увеличивая скорость.
  3. Как только он взобьется до крепкой пены, начать вводить по столовой ложке предварительно просеянную сахарную пудру. Общее время взбивания достигает 15 минут (зависит от того, какой у вас миксер).
  4. Далее добавить лимонный сок и ванилин, взбивать еще 1 минуту. На этом этапе по желанию можно добавить несколько капель пищевого красителя.
  5. На охлажденный кулич нанести глазурь. Оставить до застывания (30 минут).

 

Внимание! Секрет глазури, которая не крошится и не липнет:

После того, как глазурь застыла, накрыть кулич пакетом, завязать и оставить при комнатной температуре на ночь.

 

Рецепт глазури без белка с желатином

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

Этот вариант рецепта подходит тем, кто боится употреблять в пищу сырые яйца. А также данная глазурь, как и предыдущая, не крошится, не липнет и отлично застывает.

Ингредиенты:

  • 5 г желатина + 30 г холодной воды для замачивания;
  • 180 г сахара;
  • 25 г воды;
  • ванилин и лимонная кислота по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно желатин замочить в ледяной воде.
  2. К сахару добавить 25 г воды. Перемешать. На этом этапе добавить по вкусу лимонную кислоту и ванилин.
  3. Поставить смесь нагреваться на медленном огне. Довести до кипения (появляются первые пузырьки воздуха). Выложить разбухший желатин, хорошо перемешать. По желанию смесь можно окрасить.
  4. Глазурь взбить, но не до плотности. Полу взбитая масса – то, что нужно.
  5. Сразу же нанести на кулич, потому что она довольно быстро застывает.
Совет! Если не успели украсить все пасочки, а намазка уже застыла, нагрейте ее на водяной бане, хорошо перемешайте и снова украшайте.

Глазурь для пасхальных куличей без желатина

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

Данный рецепт не так прост, как сначала может показаться. К нему нужно приноровиться, поэтому приготовьте сначала небольшую порцию, как указано в рецепте, на пробу.

Ингредиенты:

  • 100 г сахарного песка;
  • 30 мл кипяченой воды;
  • 1/2 ч.л. лимонного сока.

Способ приготовления:

Смешать сахар и воду в сотейнике с толстым дном, поставить на слабый огонь и довести сироп до кипения.

Добавить лимонный сок. Варить еще 1,5 минуты, постоянно помешивая.
Если есть термометр, то варить до температуры 110°C. Если его нет, то проверьте готовность сиропа на мягкий шарик. Налейте в миску холодную воду, опустите небольшую часть сиропа в воду и, если сможете скатать шарик, то сироп готов.

Опустить емкость с готовым сиропом в ледяную воду и начать его взбивать до плотности и побеления.

После того, как массу взбили, сразу же украсить ею куличи. Будьте осторожны, глазурь быстро застывает!

Покрытие для куличей без яиц и лимонного сока, которое не крошится и не липнет

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

Самый простой рецепт глазури для пасхального кулича в этом списке! Понадобится всего 2 ингредиента.

Ингредиенты:

  • 100 г сахарной пудры;
  • 30 г сливочного масла (жирность 82,5%).

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло растопить удобным для вас способом.
  2. Добавить к маслу сахарную пудру, хорошо перемешать.
  3. Поставить смесь на плиту и варить на медленном огне, помешивая, в течение 1,5 минут.
  4. Охлажденные куличи полить готовой массой.

Глазурь на желатине и сахарной пудре без яиц

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

Еще один рецепт, в котором не нужны белки. Но он занимает немного больше времени, чем предыдущий. Все зависит от вашего вкуса.

Ингредиенты:

  • 100 г сахарной пудры + 4 ст.л. воды;
  • 10 г быстрорастворимого желатина + 60 г холодной воды для замачивания;
  • ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно замочить желатин в воде до набухания.
  2. Сахарную пудру смешать с водой. Поставить на огонь. Сироп довести до кипения. Добавить набухший желатин и ванилин, хорошо перемешать.
  3. Готовую массу сразу начать взбивать и нанести на куличи.
Будьте внимательны, глазурь быстро застывает, поэтому, если не успели украсить все куличи, ее можно нагреть на теплой воде и использовать заново.

Из сахарной пудры, лимона и воды

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

Ингредиенты:

  • 200 г сахарной пудры;
  • 45 мл воды;
  • половина лимона.

Способ приготовления:

  1. Предварительно отжать и процедить сок из половины лимона.
  2. Смешать сахар с водой и лимонным соком, поставить на средний огонь. Довести сироп до кипения, огонь уменьшить. Варить до температуры 110°C или до пробы на мягкий шарик.
  3. После того, как сироп будет готов, опустить емкость с ним в холодную воду и сразу начать взбивать глазурь до плотной белой массы.
  4. Как только глазурь будет готова, сразу нанести ее на куличи.

Молочная глазурь для украшения куличей

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

Она получается не такая белая и плотная, как предыдущие, но зато обладает нежным сливочным вкусом и не такая сладкая.

Ингредиенты:

  • 100 мл молока (жирностью от 3,2% и выше);
  • 250 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

  1. Молоко нагреть в сотейнике до момента закипания.
  2. Вылить молоко к сахарной пудре и сразу же начать взбивать смесь. Данный процесс займет от 7 до 10 минут.
  3. Украсить куличи приготовленной глазурью.

Чем еще покрывают куличи на Пасху, кроме глазури?

Глазурь для пасхальных куличей: 9 красивых и простых рецептов

Вы можете скреативничать, и сделать необычное покрытие для ваших праздничных изделий, удивив гостей.

Покрытие из маршмеллоу

глазурь из маршмелоу

Ингредиенты:

  • 50 г маршмеллоу;
  • 2 ст.л. воды.

Способ приготовления:

Растопить маршмеллоу на водяной бане или в микроволновой печи импульсами. Добавить немного горячей воды, хорошо перемешать.

После того, как оно полностью растворилось, сразу же нанести его на куличи.

Шоколадная пенка

шоколадная пенка для куличей

Ингредиенты:

  • 90 г шоколада;
  • 4 ст.л. растительного масла без запаха;
  • орехи по желанию.

Способ приготовления:

  • Шоколад растопить удобным для вас способом. Орехи мелко порубить.
  • К шоколаду добавить растительное масло и дробленый орех. Тщательно перемешать.
  • Вылить глазурь на охлажденный кулич.

Все эти рецепты помогут вам сделать красивые пасхальные куличи, которые понравятся и домочадцам, и вашим гостям. Со светлым праздником Пасхи!

а какие пасхальные праздники без вкусного шашлычка на природе? Посмотрите рецепты приготовления шашлыки и маринадов к нему.

глазурь для куличейглазурь для куличей

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock detector