Отбивные из свинины – очень вкусные!

Не знаю я людей (кроме веганов, конечно), которые не любили бы отбивные. Их можно готовить из свинины, курицы, жарить на сковороде либо же запекать в духовке, обваливать в кляре, в сухарях, с добавлением сыра. Можно запечь в духовочке, посыпать сырком тертым сверху — это очень вкусно! И сегодня у нас к обеду свиные отбивные в кляре на сковороде, рецепт с фото представляю, и еще вариант, как запечь под сыром отбивнушки в духовке, вкуснота!

Обычно, пока готовлю отбивные, пару тройку по ходу уже съем, пробуя, как это вкусно, и не в силах сдержать желание проглотить эту горячую вкусноту прямо со сковороды. А если еще пюрешку отварить и салатик с овощей приготовить — так и вовсе пальчики оближешь!!

На сковороде

Нам понадобятся:

8 отбивнушек;
3 яйца;
2 стакана муки;
2 стакана тертых сухарей;
Соль, перец, немного паприки;
Масло для жарки (очищенное, рафинированное).

Приготовление:

Свиные отбивные на сковороде, жаренные в панировочных сухарях, рецепт простой и вкусный:

Обычно я покупаю на рынке мясо — свиную вырезку для отбивнушек, или ошеек, ну, иногда могу купить уже готовые в магазине, нарезанные, их остается только отбить, присолить и перцем посыпать. Все, заготовка на отбивнушки готова, можно дальше кудесничать.

В глубокой тарелке взбиваем вилкой яйца, высыпаем муку в отдельную мисочку, в третью мисочку сухари. Солим, перчим, посыпаем паприкой отбивные, окунаем в муку, затем во взбитые яйца, и в конце хорошо обволакиваем с обеих сторон в сухарях. Можно сделать и двойной кляр, то есть, по 2 раза обмакивать в муку и яйцо, и получатся у нас экономное блюдо. Можно в сухари не обмакивать, и после яйца сразу в масло опускать, смотрите, как вам больше понравится.

В сковороде хорошо нагреваем масло, и жарим отбивные с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем на тарелочки. Можно еще , когда перевернете уже обжаренной стороной на сковороде, посыпать сверху сырком и накрыть крышечкой, огонь немного уменьшить, и через пару минут, когда сырок расплавится — будет очень вкусно!
Хороши бы к этому времени ароматную воздушную пюрешку приготовить, и к ней — салат из свежих овощей, и замечательный, вкуснющий обед или ужин готов, можно поедать!

Отбивные в духовке

Кто хочет получить более полезное блюдо, может не жарить, а запечь отбивнушки. Это тоже будет вкусно. Можно еще на отбивную положить помидорчик или грибочки — м-м-м, потрясающий вкус!

Продукты:

8 отбивнушек;
2 яйца;
Соль, перец;
0,5 стакана молока;
1 ст. л. горчицы;
1 стакан тертых сухарей;
2 ст. ложки твердого натертого сыра.

Свиные отбивные в духовке запеченные, рецепт:

Взбиваем молоко с яйцами, туда добавляем горчицу, соль, перец и тертый сыр. Окунаем отбивные во взбитые яйца, затем в сухари.
На противень простелить фольгу, смазать растительным маслом, чтобы не прилипли отбивные, выкладываем на противень, пусть там сидят при 200 градусах полчасика. Все, по дому уже бродят невероятно вкусные запахи, быстрее варите пюрешку, кромсайте салатик и быстренько всех зовите к столу, отбивные готовы, можно с удовольствием наминать!!

Распечатать